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アサクラ アサクラオイル 250ml 220g×3本 自然栽培 エキストラバージンオリーブオイル[宅急便]
¥10,870
アサクラオイルは自然栽培で出来たオリーブオイルです。 風味は青々しくフレッシュ感が強くスパイシー。後味はマイルドだが複雑な香りが特徴。 【自然栽培について】 自然栽培という言葉はちょっと考えると変?と思われるかもしれません。なぜかというと『自然』という言葉と『栽培』、という言葉が相反するからです。 植物はそれぞれに原産地がありその気候風土の環境に適応しその中で種を増やしてきました。 現在、色々な植物、野菜や果物は人の手(化学やバイオテクノロジー)によってどんどん広がり場所や気候をそれほど選ばずに色々な環境に適応する事ができるようになりました。 私たち、特に日本では色々なものがどんな季節にも手に入るようになっています。しかしこのようにして出来たものは植物を遺伝子レベルで操作したり農薬、化学肥料、大量の有機質肥料(動物性の)を使い自然に負荷をかけて栽培し、自然に逆らった作り方をして得られたものです。 知らず知らずそれらは私たちの環境、地球自身に大変なダメージを与えてきました。 そんな中、それらの栽培を見直そう、自然により近い環境で農作物を育てようという動きが少しずつ増えています。自然栽培は、できるだけそのものの原産地、そしてそれが好む『自然』環境を人間が作ってあげる。 環境を整えてあげたら剪定や収穫をし育った分をある意味取り除く事で植物の成長・環境を一定にしてあげる、これが『栽培』つまり植物本来の性質を最大限に尊重しつつ環境作りを人間がする。 これが自然栽培の定理です。収穫量は慣行栽培や有機栽培のものよりやや劣るものもありますが、植物自体そして土地環境に負荷をかけないので地球規模でやれるこれからの新しい農法だと生産者のアサクラさんは感じているそう。 【アサクラオイルの農園】 ペンネはパスタのpenneと同じつづり、しかし地名です。海抜400m以上にあるペンネは雪も降る。雪が害虫や菌類を死滅させてくれます。 四方八方この地区はオリーブの有名な産地です。もともとの地主は20数年間農薬も肥料も一切施さずほったらかしにしていたとのこと。 ゆったりとした中にオリーブの木がぽつりぽつりと植わっている。 太陽が四方八方から当たり、また風が流れるので虫や菌が発生しにくい理想の栽培環境。 【品種改良はなぜするのか?】 1. 病害虫の被害に強く 2. 収穫量をより多く 3. 味・風味をより良く(一般的に) 主に、より栽培しやすく食べやすくする為に品種改良はされます。新しい品種は収穫量が多いので在来種はどんどん少なくなっているのが現状。 ディリッタ(品種改良をしないこの土地独特の品種)の野性味のある味や風味、土地の財産である昔からの品種は貴重な存在です。 名称:アサクラオイル 生産者:朝倉玲子 生産地:イタリア・アブルッツォ州ペンネ 品種:在来品種 ディリッタ 容量:250ml 特徴:コールド抽出法、自然栽培(無農薬・無施肥)、無ろ過 #オーガニック #イタリア産 #エクストラバージン #オリーブオイル #自然栽培 #無農薬 #無肥料 #無ろ過 JANコード 4542863000095
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アサクラ アサクラオイル 250ml 220g×2本 自然栽培 エキストラバージンオリーブオイル[宅急便]
¥7,330
アサクラオイルは自然栽培で出来たオリーブオイルです。 風味は青々しくフレッシュ感が強くスパイシー。後味はマイルドだが複雑な香りが特徴。 【自然栽培について】 自然栽培という言葉はちょっと考えると変?と思われるかもしれません。なぜかというと『自然』という言葉と『栽培』、という言葉が相反するからです。 植物はそれぞれに原産地がありその気候風土の環境に適応しその中で種を増やしてきました。 現在、色々な植物、野菜や果物は人の手(化学やバイオテクノロジー)によってどんどん広がり場所や気候をそれほど選ばずに色々な環境に適応する事ができるようになりました。 私たち、特に日本では色々なものがどんな季節にも手に入るようになっています。しかしこのようにして出来たものは植物を遺伝子レベルで操作したり農薬、化学肥料、大量の有機質肥料(動物性の)を使い自然に負荷をかけて栽培し、自然に逆らった作り方をして得られたものです。 知らず知らずそれらは私たちの環境、地球自身に大変なダメージを与えてきました。 そんな中、それらの栽培を見直そう、自然により近い環境で農作物を育てようという動きが少しずつ増えています。自然栽培は、できるだけそのものの原産地、そしてそれが好む『自然』環境を人間が作ってあげる。 環境を整えてあげたら剪定や収穫をし育った分をある意味取り除く事で植物の成長・環境を一定にしてあげる、これが『栽培』つまり植物本来の性質を最大限に尊重しつつ環境作りを人間がする。 これが自然栽培の定理です。収穫量は慣行栽培や有機栽培のものよりやや劣るものもありますが、植物自体そして土地環境に負荷をかけないので地球規模でやれるこれからの新しい農法だと生産者のアサクラさんは感じているそう。 【アサクラオイルの農園】 ペンネはパスタのpenneと同じつづり、しかし地名です。海抜400m以上にあるペンネは雪も降る。雪が害虫や菌類を死滅させてくれます。 四方八方この地区はオリーブの有名な産地です。もともとの地主は20数年間農薬も肥料も一切施さずほったらかしにしていたとのこと。 ゆったりとした中にオリーブの木がぽつりぽつりと植わっている。 太陽が四方八方から当たり、また風が流れるので虫や菌が発生しにくい理想の栽培環境。 【品種改良はなぜするのか?】 1. 病害虫の被害に強く 2. 収穫量をより多く 3. 味・風味をより良く(一般的に) 主に、より栽培しやすく食べやすくする為に品種改良はされます。新しい品種は収穫量が多いので在来種はどんどん少なくなっているのが現状。 ディリッタ(品種改良をしないこの土地独特の品種)の野性味のある味や風味、土地の財産である昔からの品種は貴重な存在です。 名称:アサクラオイル 生産者:朝倉玲子 生産地:イタリア・アブルッツォ州ペンネ 品種:在来品種 ディリッタ 容量:250ml 特徴:コールド抽出法、自然栽培(無農薬・無施肥)、無ろ過 #オーガニック #イタリア産 #エクストラバージン #オリーブオイル #自然栽培 #無農薬 #無肥料 #無ろ過 JANコード 4542863000095
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アサクラ アサクラオイル 250ml 220g 自然栽培 エキストラバージンオリーブオイル[宅急便]
¥4,100
アサクラオイルは自然栽培で出来たオリーブオイルです。 風味は青々しくフレッシュ感が強くスパイシー。後味はマイルドだが複雑な香りが特徴。 【自然栽培について】 自然栽培という言葉はちょっと考えると変?と思われるかもしれません。なぜかというと『自然』という言葉と『栽培』、という言葉が相反するからです。 植物はそれぞれに原産地がありその気候風土の環境に適応しその中で種を増やしてきました。 現在、色々な植物、野菜や果物は人の手(化学やバイオテクノロジー)によってどんどん広がり場所や気候をそれほど選ばずに色々な環境に適応する事ができるようになりました。私たち、特に日本では色々なものがどんな季節にも手に入るようになっています。しかしこのようにして出来たものは植物を遺伝子レベルで操作したり農薬、化学肥料、大量の有機質肥料(動物性の)を使い自然に負荷をかけて栽培し、自然に逆らった作り方をして得られたものです。 知らず知らずそれらは私たちの環境、地球自身に大変なダメージを与えてきました。 そんな中、それらの栽培を見直そう、自然により近い環境で農作物を育てようという動きが少しずつ増えています。自然栽培は、できるだけそのものの原産地、そしてそれが好む『自然』環境を人間が作ってあげる。環境を整えてあげたら剪定や収穫をし育った分をある意味取り除く事で植物の成長・環境を一定にしてあげる、これが『栽培』つまり植物本来の性質を最大限に尊重しつつ環境作りを人間がする。これが自然栽培の定理です。収穫量は慣行栽培や有機栽培のものよりやや劣るものもありますが、植物自体そして土地環境に負荷をかけないので地球規模でやれるこれからの新しい農法だと生産者のアサクラさんは感じているそう。 【アサクラオイルの農園】 ペンネはパスタのpenneと同じつづり、しかし地名です。海抜400m以上にあるペンネは雪も降る。雪が害虫や菌類を死滅させてくれます。 四方八方この地区はオリーブの有名な産地です。もともとの地主は20数年間農薬も肥料も一切施さずほったらかしにしていたとのこと。 ゆったりとした中にオリーブの木がぽつりぽつりと植わっている。 太陽が四方八方から当たり、また風が流れるので虫や菌が発生しにくい理想の栽培環境。 【品種改良はなぜするのか?】 1. 病害虫の被害に強く 2. 収穫量をより多く 3. 味・風味をより良く(一般的に) 主に、より栽培しやすく食べやすくする為に品種改良はされます。新しい品種は収穫量が多いので在来種はどんどん少なくなっているのが現状。ディリッタ(品種改良をしないこの土地独特の品種)の野性味のある味や風味、土地の財産である昔からの品種は貴重な存在です。 名称:アサクラオイル 生産者:朝倉玲子 生産地:イタリア・アブルッツォ州ペンネ 品種:在来品種 ディリッタ 容量:250ml 特徴:コールド抽出法、自然栽培(無農薬・無施肥)、無ろ過 #オーガニック #イタリア産 #エクストラバージン #オリーブオイル #自然栽培 #無農薬 #無肥料 #無ろ過 JANコード 4542863000095
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アサクラチェチ 200g×2個セット 自然栽培 ひよこ豆 ガルバンゾ[ポスト投函・送料無料]
¥1,950
【商品名】 アサクラ チェチ(ひよこ豆・ガルバンゾ) 200g 【商品詳細】 農薬や肥料を使わない生産者クリスチャンの在来種のチェチです。 たんぱく質含有量が多く味が濃く、料理そのものの旨味を増幅させます。 柔らかく煮るのが旨味を引き出すコツで、 ゆで汁にもたっぷり旨味が含まれます。 料理利用方法により前日より水分の1?5%の塩分濃度で浸水、 翌日浸水は捨て、真水で煮ます(アク抜きと旨味をさらに引き出すため) 柔らかく煮えたらサラダやスープやカレー、煮込み料理にしたり、 つぶしてフムスやコロッケに、煮汁はコンソメのような味わいになります。 【原材料】 ひよこ豆(イタリア産) 【栄養成分表示】 100gあたり 熱量:374kcal たんぱく質:20g 脂質:5.2g 炭水化物:61.5g 食塩相当量:0g 【内容量】 200g 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避け常温保存 #アサクラ #チェチ #オーガニック #ひよこ豆 JANコード 4580123961601
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アサクラ チェチ 1000g ×5個セット 自然栽培 ひよこ豆 ガルバンゾ[宅急便]
¥12,760
【商品名】 アサクラ チェチ ひよこ豆 1000g ×5個セット 【特徴】 たんぱく質含有量が多く味が濃く、料理そのものの旨味を増幅させます。 柔らかく煮るのが旨味を引き出すコツで、ゆで汁にもたっぷりり旨味が含まれます。 【お料理アドバイス】 料理利用方法により前日より水分の1〜5%の塩分濃度で浸水。 翌日浸水は捨て、真水で煮る(アク抜きと旨味をさらに引き出すため)。 柔らかく煮えたらサラダやスープやカレー、煮込み料理にしたり、つぶしてフムスやコロッケに、煮汁はコンソメのような味わいです。 【原材料】 ひよこ豆(イタリア産) 【栄養成分表示】 【内容量】 1000g 【原産国】 イタリア マルケ州カーリ 【保存方法】 高温多湿を避け開封後は冷蔵庫に入れて下さい。 #アサクラ #チェチ #ひよこ豆 #無肥料無農薬 JANコード 4580123961892
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アサクラ チェチ 1000g ×4個セット 自然栽培 ひよこ豆 ガルバンゾ[宅急便]
¥10,168
【商品名】 アサクラ チェチ ひよこ豆 1000g ×4個セット 【特徴】 たんぱく質含有量が多く味が濃く、料理そのものの旨味を増幅させます。 柔らかく煮るのが旨味を引き出すコツで、ゆで汁にもたっぷりり旨味が含まれます。 【お料理アドバイス】 料理利用方法により前日より水分の1〜5%の塩分濃度で浸水。 翌日浸水は捨て、真水で煮る(アク抜きと旨味をさらに引き出すため)。 柔らかく煮えたらサラダやスープやカレー、煮込み料理にしたり、つぶしてフムスやコロッケに、煮汁はコンソメのような味わいです。 【原材料】 ひよこ豆(イタリア産) 【栄養成分表示】 【内容量】 1000g 【原産国】 イタリア マルケ州カーリ 【保存方法】 高温多湿を避け開封後は冷蔵庫に入れて下さい。 #アサクラ #チェチ #ひよこ豆 #無肥料無農薬 JANコード 4580123961892
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アサクラ チェチ 1000g ×3個セット 自然栽培 ひよこ豆 ガルバンゾ[宅急便]
¥7,726
【商品名】 アサクラ チェチ ひよこ豆 1000g ×3個セット 【特徴】 たんぱく質含有量が多く味が濃く、料理そのものの旨味を増幅させます。 柔らかく煮るのが旨味を引き出すコツで、ゆで汁にもたっぷりり旨味が含まれます。 【お料理アドバイス】 料理利用方法により前日より水分の1?5%の塩分濃度で浸水。 翌日浸水は捨て、真水で煮る(アク抜きと旨味をさらに引き出すため)。 柔らかく煮えたらサラダやスープやカレー、煮込み料理にしたり、つぶしてフムスやコロッケに、煮汁はコンソメのような味わいです。 【原材料】 ひよこ豆(イタリア産) 【栄養成分表示】 【内容量】 1000g 【原産国】 イタリア マルケ州カーリ 【保存方法】 高温多湿を避け開封後は冷蔵庫に入れて下さい。 #アサクラ #チェチ #ひよこ豆 #無肥料無農薬 JANコード 4580123961892
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アサクラ チェチ 1000g ×2個セット 自然栽培 ひよこ豆 ガルバンゾ[宅急便]
¥5,760
【商品名】 アサクラ チェチ ひよこ豆 1000g ×2個セット 【特徴】 たんぱく質含有量が多く味が濃く、料理そのものの旨味を増幅させます。 柔らかく煮るのが旨味を引き出すコツで、ゆで汁にもたっぷりり旨味が含まれます。 【お料理アドバイス】 料理利用方法により前日より水分の1?5%の塩分濃度で浸水。 翌日浸水は捨て、真水で煮る(アク抜きと旨味をさらに引き出すため)。 柔らかく煮えたらサラダやスープやカレー、煮込み料理にしたり、つぶしてフムスやコロッケに、煮汁はコンソメのような味わいです。 【原材料】 ひよこ豆(イタリア産) 【栄養成分表示】 【内容量】 1000g 【原産国】 イタリア マルケ州カーリ 【保存方法】 高温多湿を避け開封後は冷蔵庫に入れて下さい。 #アサクラ #チェチ #ひよこ豆 #無肥料無農薬 JANコード 4580123961892
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アサクラ チェチ 1000g 自然栽培 ひよこ豆 ガルバンゾ[宅急便]
¥2,880
【商品名】 アサクラ チェチ ひよこ豆 1000g 【特徴】 たんぱく質含有量が多く味が濃く、料理そのものの旨味を増幅させます。 柔らかく煮るのが旨味を引き出すコツで、ゆで汁にもたっぷりり旨味が含まれます。 【お料理アドバイス】 料理利用方法により前日より水分の1?5%の塩分濃度で浸水。 翌日浸水は捨て、真水で煮る(アク抜きと旨味をさらに引き出すため)。 柔らかく煮えたらサラダやスープやカレー、煮込み料理にしたり、つぶしてフムスやコロッケに、煮汁はコンソメのような味わいです。 【原材料】 ひよこ豆(イタリア産) 【栄養成分表示】 【内容量】 1000g 【原産国】 イタリア マルケ州カーリ 【保存方法】 高温多湿を避け開封後は冷蔵庫に入れて下さい。 #アサクラ #チェチ #ひよこ豆 #無肥料無農薬 JANコード 4580123961892
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アサクラ 丘の上のポモドリーノ 300g 380ml 自然栽培 チェリートマト 水煮 ピュレ トマトの果肉入り[宅急便]
¥873
【商品名】 アサクラ 丘の上のポモドリーノ 300g 380ml 自然栽培 チェリートマト 水煮 ピュレ トマトの果肉入り 【産地】 カンパーニャ州モンテカルボイルピーノ という小さな町が丘ポモの産地。丘陵地帯が連なるとても雄大な自然の中で栽培されています。 イタリア半島は海に囲まれていますが、向かって右側がアドリア海、左側がティレニア海。 両方から丁度100kmという、内陸に位置しています。 【チェリートマト】 4月に種を蒔き、5月に定植します。 種はこの辺りの固定種、加工用においしいチェリートマトです。 収穫は9月初旬から約2週間のみ。 ※収穫期に雨が降ると果実が割れで品質が落ちてしまいます。 チェリートマトは地ばえで生食用のようにどんどん伸びない品種です。縦に長細く、皮も厚め、水分が少なく 加熱用でおいしいチェリートマトです。 収穫は腰をかがめての重労働。南イタリアですので夏の暑さはそれはそれはものすごい、 しかもここは丘陵海抜700m以上ありますので紫外線の強さが半端でない! 朝露が乾いたらすぐ畑へ。 早朝からせいぜい午前11時ぐらいまでと夕方近くに太陽光が弱まったら再度畑に、というように収穫しています。 丘の上には畑以外なんにもないのですが、 ところどころ、木が一本二本植えられており、その日陰に収穫したものを置いておきます。夏は全くといっていいほど雨が降らない南イタリア。 水事情もわるく、ここは灌漑設備も無し。夏は乾燥がひどく、土もひび割れてる。 しかし生産者アントニオは、「粘土質の土が冬の間に降る雨をたっぷり吸い込み、 この乾燥にももちこたえられる条件でこのチェリートマトが実をつけるんだ」 と言います。イタリア有機認証ICEA認定 【生産者アントニオ】 彼は、過疎に悩む自分の故郷住む町を活性化させたいとの想いからモンテカルボを仲間の生産者たちと有機農業の町にすることを決意します。 そして農業組合「La Pacchiana」(ラ・パッキアーナ)を立ち上げます。 全て仲間たちの作る小麦でパンやお菓子、トマトや果物の加工、生で売るのではなく加工してより安定した農業経営ができるようにしていきます。 丘ポモも初期からオレガノとともに輸入を強く言われていましたが、 輸入者朝倉さんは日本にあるものは基本的に輸入しないというスタンスでしたので断り続けていたのですが、震災を機により安心できるものを輸入すると決め最初に取り組んだのがこの丘ポモです。 今ではアサクラ人気商品になりました。 【原材料】 チェリートマト、塩 【栄養成分表示】 (100g当たり) エネルギー:22kcal たんぱく質:0.9g 脂質:0.2g 炭水化物:3.2g 食塩相当量:0.5g 【形状/固形量】 全形/160g 【内容総量】 300g(380ml) 【原産国】 イタリア(チェリートマト) 【保存方法】 ・直射日光、高温を避けて保存 ・開封後は要冷蔵 【注意】 トマトのヘタ(黒い粒)がまれに含まれている場合があります #アサクラ #自然栽培 #チェリートマト #イタリア #丘の上のポモドリーノ JANコード 4542863005021
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アサクラ 丘の上のポモドリーノ 300g ×2個セット 380ml 自然栽培 チェリートマト 水煮 ピュレ トマトの果肉入り[宅急便]
¥1,745
【商品名】 アサクラ 丘の上のポモドリーノ 300g 380ml ×2個セット 自然栽培 チェリートマト 水煮 ピュレ トマトの果肉入り 【産地】 カンパーニャ州モンテカルボイルピーノ という小さな町が丘ポモの産地。丘陵地帯が連なるとても雄大な自然の中で栽培されています。 イタリア半島は海に囲まれていますが、向かって右側がアドリア海、左側がティレニア海。 両方から丁度100kmという、内陸に位置しています。 【チェリートマト】 4月に種を蒔き、5月に定植します。 種はこの辺りの固定種、加工用においしいチェリートマトです。 収穫は9月初旬から約2週間のみ。 ※収穫期に雨が降ると果実が割れで品質が落ちてしまいます。 チェリートマトは地ばえで生食用のようにどんどん伸びない品種です。縦に長細く、皮も厚め、水分が少なく 加熱用でおいしいチェリートマトです。 収穫は腰をかがめての重労働。南イタリアですので夏の暑さはそれはそれはものすごい、 しかもここは丘陵海抜700m以上ありますので紫外線の強さが半端でない! 朝露が乾いたらすぐ畑へ。 早朝からせいぜい午前11時ぐらいまでと夕方近くに太陽光が弱まったら再度畑に、というように収穫しています。 丘の上には畑以外なんにもないのですが、 ところどころ、木が一本二本植えられており、その日陰に収穫したものを置いておきます。夏は全くといっていいほど雨が降らない南イタリア。 水事情もわるく、ここは灌漑設備も無し。夏は乾燥がひどく、土もひび割れてる。 しかし生産者アントニオは、「粘土質の土が冬の間に降る雨をたっぷり吸い込み、 この乾燥にももちこたえられる条件でこのチェリートマトが実をつけるんだ」 と言います。イタリア有機認証ICEA認定 【生産者アントニオ】 彼は、過疎に悩む自分の故郷住む町を活性化させたいとの想いからモンテカルボを仲間の生産者たちと有機農業の町にすることを決意します。 そして農業組合「La Pacchiana」(ラ・パッキアーナ)を立ち上げます。 全て仲間たちの作る小麦でパンやお菓子、トマトや果物の加工、生で売るのではなく加工してより安定した農業経営ができるようにしていきます。 丘ポモも初期からオレガノとともに輸入を強く言われていましたが、 輸入者朝倉さんは日本にあるものは基本的に輸入しないというスタンスでしたので断り続けていたのですが、震災を機により安心できるものを輸入すると決め最初に取り組んだのがこの丘ポモです。 今ではアサクラ人気商品になりました。 【原材料】 チェリートマト、塩 【栄養成分表示】 (100g当たり) エネルギー:22kcal たんぱく質:0.9g 脂質:0.2g 炭水化物:3.2g 食塩相当量:0.5g 【形状/固形量】 全形/160g 【内容総量】 300g(380ml) 【原産国】 イタリア(チェリートマト) 【保存方法】 ・直射日光、高温を避けて保存 ・開封後は要冷蔵 【注意】 トマトのヘタ(黒い粒)がまれに含まれている場合があります #アサクラ #自然栽培 #チェリートマト #イタリア #丘の上のポモドリーノ JANコード 4542863005021
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アサクラ 丘の上のポモドリーノ 300g ×3個セット 380ml 自然栽培 チェリートマト 水煮 ピュレ トマトの果肉入り[宅急便]
¥2,617
【商品名】 アサクラ 丘の上のポモドリーノ 300g 380ml ×3個セット 自然栽培 チェリートマト 水煮 ピュレ トマトの果肉入り 【産地】 カンパーニャ州モンテカルボイルピーノ という小さな町が丘ポモの産地。丘陵地帯が連なるとても雄大な自然の中で栽培されています。 イタリア半島は海に囲まれていますが、向かって右側がアドリア海、左側がティレニア海。 両方から丁度100kmという、内陸に位置しています。 【チェリートマト】 4月に種を蒔き、5月に定植します。 種はこの辺りの固定種、加工用においしいチェリートマトです。 収穫は9月初旬から約2週間のみ。 ※収穫期に雨が降ると果実が割れで品質が落ちてしまいます。 チェリートマトは地ばえで生食用のようにどんどん伸びない品種です。縦に長細く、皮も厚め、水分が少なく 加熱用でおいしいチェリートマトです。 収穫は腰をかがめての重労働。南イタリアですので夏の暑さはそれはそれはものすごい、 しかもここは丘陵海抜700m以上ありますので紫外線の強さが半端でない! 朝露が乾いたらすぐ畑へ。 早朝からせいぜい午前11時ぐらいまでと夕方近くに太陽光が弱まったら再度畑に、というように収穫しています。 丘の上には畑以外なんにもないのですが、 ところどころ、木が一本二本植えられており、その日陰に収穫したものを置いておきます。夏は全くといっていいほど雨が降らない南イタリア。 水事情もわるく、ここは灌漑設備も無し。夏は乾燥がひどく、土もひび割れてる。 しかし生産者アントニオは、「粘土質の土が冬の間に降る雨をたっぷり吸い込み、 この乾燥にももちこたえられる条件でこのチェリートマトが実をつけるんだ」 と言います。イタリア有機認証ICEA認定 【生産者アントニオ】 彼は、過疎に悩む自分の故郷住む町を活性化させたいとの想いからモンテカルボを仲間の生産者たちと有機農業の町にすることを決意します。 そして農業組合「La Pacchiana」(ラ・パッキアーナ)を立ち上げます。 全て仲間たちの作る小麦でパンやお菓子、トマトや果物の加工、生で売るのではなく加工してより安定した農業経営ができるようにしていきます。 丘ポモも初期からオレガノとともに輸入を強く言われていましたが、 輸入者朝倉さんは日本にあるものは基本的に輸入しないというスタンスでしたので断り続けていたのですが、震災を機により安心できるものを輸入すると決め最初に取り組んだのがこの丘ポモです。 今ではアサクラ人気商品になりました。 【原材料】 チェリートマト、塩 【栄養成分表示】 (100g当たり) エネルギー:22kcal たんぱく質:0.9g 脂質:0.2g 炭水化物:3.2g 食塩相当量:0.5g 【形状/固形量】 全形/160g 【内容総量】 300g(380ml) 【原産国】 イタリア(チェリートマト) 【保存方法】 ・直射日光、高温を避けて保存 ・開封後は要冷蔵 【注意】 トマトのヘタ(黒い粒)がまれに含まれている場合があります #アサクラ #自然栽培 #チェリートマト #イタリア #丘の上のポモドリーノ JANコード 4542863005021
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アサクラ EVOS オルチョ・アンチョヴィフィレ 230g アンチョビフィレ カタクチイワシ オルチョサンニータ 天日塩 イタリア[クール便]
¥3,980
【商品名】 アサクラ EVOS オルチョ・アンチョヴィフィレ 230g アンチョビフィレ カタクチイワシ オルチョサンニータ 天日塩 イタリア 【特徴】 アサクラの人気商品エキストラバージンオリーブオイル「オルチョサンニータ」で漬けこんだ贅沢なアンチョヴィです。 全ての工程で熱処理をしていないため新鮮な状態が保たれ、柔らかく塩分もほどよいので刺身のような味わいです。皮の銀色がしっかり残っているのも特徴です。 【商品詳細】 地中海沿岸で捕れた新鮮なカタクチイワシを塩漬けにして、4か月間熟成させてから水で塩を洗い流します。それから手開きでフィレ状にし、背骨を取り除いたら手作業で瓶詰めをしてオイル漬けにしています。 時間が経つごとに熟成のうまみが増すのはまさに生だからこそ。 カタクチイワシの旨みの極みをお楽しみいただけます。 ★おすすめの食べ方 ・熟成が浅いもの→バターを塗った上にのせてカナッペに ・熟成が進んだもの→パスタソースの具材として <アンチョビパスタの簡単レシピ> 1.フライパンにオリーブオイル、アンチョヴィフィレ、ニンニクを入れたら弱火にかけます 2.アンチョヴィフィレが溶けるまでじっくり火を通します 3.お好みの葉物野菜を加えて炒めます 4.ゆでたパスタとからめてできあがり 【メーカーのこだわり】 手作りがモットー!昔ながらの製法を守りながら、アンチョビと魚醤(ガラム)を世界各地に届けている加工会社です。 【原材料】 カタクチイワシ、EVオリーブオイル、天日塩(シチリア産) 【栄養成分表示】 (100g当たり) エネルギー:396kcal たんぱく質:27g 脂質:32g 炭水化物:0g 食塩相当量:0.95g 【内容量】 230g 【原産国】 イタリア 【保存方法】 直射日光を避けて冷暗所で保存 【注意】 室温18℃以上、また開封後は要冷蔵 #アンチョヴィ #アンチョビ #オルチョ #アサクラ JANコード 4542863033017
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アサクラ EVOS オルチョ・アンチョヴィフィレ 230g×2個セット アンチョビフィレ カタクチイアワシ オルチョサンニータ 天日塩 イタリア[クール便]
¥6,890
【商品名】 アサクラ EVOS オルチョ・アンチョヴィフィレ 230g アンチョビフィレ カタクチイアワシ オルチョサンニータ 天日塩 イタリア 【特徴】 アサクラの人気商品エキストラバージンオリーブオイル「オルチョサンニータ」で漬けこんだ贅沢なアンチョヴィです。 全ての工程で熱処理をしていないため新鮮な状態が保たれ、柔らかく塩分もほどよいので刺身のような味わいです。皮の銀色がしっかり残っているのも特徴です。 【商品詳細】 地中海沿岸で捕れた新鮮なカタクチイワシを塩漬けにして、4か月間熟成させてから水で塩を洗い流します。それから手開きでフィレ状にし、背骨を取り除いたら手作業で瓶詰めをしてオイル漬けにしています。 時間が経つごとに熟成のうまみが増すのはまさに生だからこそ。 カタクチイワシの旨みの極みをお楽しみいただけます。 ★おすすめの食べ方 ・熟成が浅いもの→バターを塗った上にのせてカナッペに ・熟成が進んだもの→パスタソースの具材として <アンチョビパスタの簡単レシピ> 1.フライパンにオリーブオイル、アンチョヴィフィレ、ニンニクを入れたら弱火にかけます 2.アンチョヴィフィレが溶けるまでじっくり火を通します 3.お好みの葉物野菜を加えて炒めます 4.ゆでたパスタとからめてできあがり 【メーカーのこだわり】 手作りがモットー!昔ながらの製法を守りながら、アンチョビと魚醤(ガラム)を世界各地に届けている加工会社です。 【原材料】 カタクチイワシ、EVオリーブオイル、天日塩(シチリア産) 【栄養成分表示】 (100g当たり) エネルギー:396kcal たんぱく質:27g 脂質:32g 炭水化物:0g 食塩相当量:0.95g 【内容量】 230g 【原産国】 イタリア 【保存方法】 直射日光を避けて冷暗所で保存 【注意】 室温18℃以上、また開封後は要冷蔵
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アサクラ EVOS オルチョ・アンチョヴィフィレ 230g×3個セット アンチョビフィレ カタクチイアワシ オルチョサンニータ 天日塩 イタリア[クール便]
¥10,100
【商品名】 アサクラ EVOS オルチョ・アンチョヴィフィレ 230g アンチョビフィレ カタクチイアワシ オルチョサンニータ 天日塩 イタリア 【特徴】 アサクラの人気商品エキストラバージンオリーブオイル「オルチョサンニータ」で漬けこんだ贅沢なアンチョヴィです。 全ての工程で熱処理をしていないため新鮮な状態が保たれ、柔らかく塩分もほどよいので刺身のような味わいです。皮の銀色がしっかり残っているのも特徴です。 【商品詳細】 地中海沿岸で捕れた新鮮なカタクチイワシを塩漬けにして、4か月間熟成させてから水で塩を洗い流します。それから手開きでフィレ状にし、背骨を取り除いたら手作業で瓶詰めをしてオイル漬けにしています。 時間が経つごとに熟成のうまみが増すのはまさに生だからこそ。 カタクチイワシの旨みの極みをお楽しみいただけます。 ★おすすめの食べ方 ・熟成が浅いもの→バターを塗った上にのせてカナッペに ・熟成が進んだもの→パスタソースの具材として <アンチョビパスタの簡単レシピ> 1.フライパンにオリーブオイル、アンチョヴィフィレ、ニンニクを入れたら弱火にかけます 2.アンチョヴィフィレが溶けるまでじっくり火を通します 3.お好みの葉物野菜を加えて炒めます 4.ゆでたパスタとからめてできあがり 【メーカーのこだわり】 手作りがモットー!昔ながらの製法を守りながら、アンチョビと魚醤(ガラム)を世界各地に届けている加工会社です。 【原材料】 カタクチイワシ、EVオリーブオイル、天日塩(シチリア産) 【栄養成分表示】 (100g当たり) エネルギー:396kcal たんぱく質:27g 脂質:32g 炭水化物:0g 食塩相当量:0.95g 【内容量】 230g 【原産国】 イタリア 【保存方法】 直射日光を避けて冷暗所で保存 【注意】 室温18℃以上、また開封後は要冷蔵
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アサクラ ガルム 100ml 魚醤 カタクチイワシ 木樽 穏やかな風味 イタリア[宅急便]
¥2,200
【商品名】 アサクラ ガルム 100ml 魚醤 【特徴】 アンチョビを2年発酵させてエキス部分だけを取り出した液状の万能調味料です。 強い旨みと独特で穏やかな風味をもつ旨み塩として、醤油感覚でお使いいただけます。 【商品詳細】 地中海沿岸のカタクチイワシを鮮度のいい状態で処理し、栗の木樽で塩漬けし熟成させます。熟成を見極めたら樽の底に小さな穴をあけ抽出し、布で濾します。濁らないよう透明感あるエキス仕上げられた魚醤です。 熱は入れずに、あらゆる料理に数滴加えてお楽しみください。 温かい料理には一人分に取り分けてから、エキストラバージンオリーブオイルとともに加えてください。 サラダやあえ物・温野菜、スープや魚料理などに加えるとより一層風味とコクが増します。 トマトソースやボンゴレ、野菜だけのパスタの味つけにもおすすめです! 【メーカーのこだわり】 カタクチイワシの塩漬けの可能性を探り、アンチョヴィはもとより古代イタリアで使われていた魚醤を復活させるなど常に新しい境地を開く生産者です。 常に原料の鮮度・品質にこだわり、イタリア料理には通常使用しない新しい調味料の普及に力を入れています。 【原材料】 カタクチイワシ、塩 【栄養成分表示】 (100gあたり) 熱量:103kcal たんぱく質:21g 脂質:2.1g 炭水化物:0g 食塩相当量:23g 【内容量】 100ml 【原産国】 イタリア 【保存方法】 直射日光をさけて冷暗所で保存 【注意】 開封後は要冷蔵 #発酵食品 #ガルム #魚醤 #アンチョビ #アサクラ JANコード 4542863033024
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アサクラ ガルム 魚醤 100ml×2個セット[宅急便]
¥4,400
【特徴】 偏西風の影響で、カタクチイワシの脂の含有量など地中海の気候風土ができあがる魚醤の味と風味。 アジアや日本でできる魚醤とは風味が穏やかで イタリア料理の味や風味を損なわず凝縮した旨味を料理に添えることができます 数滴たらすだけで旨味が増し、なんでもおいしくする万能調味料。 塩気と旨味の液体なので醤油感覚で使用でき、 ボンゴレや野菜だけのパスタ、トマトソース、スープ、煮込みの仕上げ、 サラダやあえ物、数滴でありとあらゆる料理をおいしくしてくれます。 地中海沿岸のカタクチイワシを鮮度のいい状態で処理し、栗の木樽で塩漬けし熟成させ 熟成を見極め樽の底に小さな穴を開け濁らないよう透明感のあるエキスに仕上げました。 【原材料】 カタクチイワシ、塩 【栄養成分表示】 (100gあたり) 熱量:103kcal たんぱく質:21g 脂質:2.1g 炭水化物:0g 食塩相当量:23g 【内容量】 100ml 【原産国】 イタリア #オーガニック #ガルム #アサクラ #魚醤 JANコード 4542863033024
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アサクラ ガルム 魚醤 100ml×3個セット[宅急便]
¥6,600
【特徴】 偏西風の影響で、カタクチイワシの脂の含有量など地中海の気候風土ができあがる魚醤の味と風味。 アジアや日本でできる魚醤とは風味が穏やかで イタリア料理の味や風味を損なわず凝縮した旨味を料理に添えることができます 数滴たらすだけで旨味が増し、なんでもおいしくする万能調味料。 塩気と旨味の液体なので醤油感覚で使用でき、 ボンゴレや野菜だけのパスタ、トマトソース、スープ、煮込みの仕上げ、 サラダやあえ物、数滴でありとあらゆる料理をおいしくしてくれます。 地中海沿岸のカタクチイワシを鮮度のいい状態で処理し、栗の木樽で塩漬けし熟成させ 熟成を見極め樽の底に小さな穴を開け濁らないよう透明感のあるエキスに仕上げました。 【原材料】 カタクチイワシ、塩 【栄養成分表示】 (100gあたり) 熱量:103kcal たんぱく質:21g 脂質:2.1g 炭水化物:0g 食塩相当量:23g 【内容量】 100ml 【原産国】 イタリア #オーガニック #ガルム #アサクラ #魚醤 JANコード 4542863033024
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アサクラ ケッパー塩漬け 100g ケイパー[宅急便]
¥1,278
【商品名】 アサクラ ケッパー塩漬け 100g 【特徴】 イタリア有機認証ICEA認定のケッパーを使用しています。 本来自生するケッパーだが苗木を植えオーガニック栽培をしています。 伸びた枝の先になる花のつぼみが開かないうちに一粒一粒手で摘み 塩漬けで乳酸発酵した旨味が、柔らかいつぼみの内側に浸み込み、 塩気と旨味のアクセントが料理を引き立てます。 塩抜きして生のままサラダやペーストに。 また煮込みやソース、スープなどに加熱料理で旨味とコクを出します。 炊き込みごはんなど和食にも合い、工夫次第の万能調味料です。 【原材料】 ケッパー、漬け原材料(海塩(シチリア産)) 【栄養成分表示】 (100gあたり) 熱量:39kcal たんぱく質:4g 脂質:0.6g 炭水化物:3g 食塩相当量:15g 【内容量】 100g 【原産国】 イタリア #アサクラ #ケッパー #オーガニック #塩漬け JANコード 4542863004055
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アサクラ ケッパー塩漬け 100g×2個セット ケイパー[宅急便]
¥2,556
【特徴】 イタリア有機認証ICEA認定のケッパーを使用しています。 本来自生するケッパーだが苗木を植えオーガニック栽培をしています。 伸びた枝の先になる花のつぼみが開かないうちに一粒一粒手で摘み 塩漬けで乳酸発酵した旨味が、柔らかいつぼみの内側に浸み込み、 塩気と旨味のアクセントが料理を引き立てます。 塩抜きして生のままサラダやペーストに。 また煮込みやソース、スープなどに加熱料理で旨味とコクを出します。 炊き込みごはんなど和食にも合い、工夫次第の万能調味料です。 【原材料】 ケッパー、漬け原材料(海塩(シチリア産)) 【栄養成分表示】 (100gあたり) 熱量:39kcal たんぱく質:4g 脂質:0.6g 炭水化物:3g 食塩相当量:15g 【内容量】 100g 【原産国】 イタリア #アサクラ #ケッパー #オーガニック #塩漬け JANコード 4542863004055
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アサクラ ケッパー塩漬け 100g×3個セット ケイパー[宅急便]
¥3,834
【特徴】 イタリア有機認証ICEA認定のケッパーを使用しています。 本来自生するケッパーだが苗木を植えオーガニック栽培をしています。 伸びた枝の先になる花のつぼみが開かないうちに一粒一粒手で摘み 塩漬けで乳酸発酵した旨味が、柔らかいつぼみの内側に浸み込み、 塩気と旨味のアクセントが料理を引き立てます。 塩抜きして生のままサラダやペーストに。 また煮込みやソース、スープなどに加熱料理で旨味とコクを出します。 炊き込みごはんなど和食にも合い、工夫次第の万能調味料です。 【原材料】 ケッパー、漬け原材料(海塩(シチリア産)) 【栄養成分表示】 (100gあたり) 熱量:39kcal たんぱく質:4g 脂質:0.6g 炭水化物:3g 食塩相当量:15g 【内容量】 100g 【原産国】 イタリア #アサクラ #ケッパー #オーガニック #塩漬け JANコード 4542863004055
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アサクラ ケッパー塩漬け 100g×4個セット ケイパー[宅急便]
¥5,112
【特徴】 イタリア有機認証ICEA認定のケッパーを使用しています。 本来自生するケッパーだが苗木を植えオーガニック栽培をしています。 伸びた枝の先になる花のつぼみが開かないうちに一粒一粒手で摘み 塩漬けで乳酸発酵した旨味が、柔らかいつぼみの内側に浸み込み、 塩気と旨味のアクセントが料理を引き立てます。 塩抜きして生のままサラダやペーストに。 また煮込みやソース、スープなどに加熱料理で旨味とコクを出します。 炊き込みごはんなど和食にも合い、工夫次第の万能調味料です。 【原材料】 ケッパー、漬け原材料(海塩(シチリア産)) 【栄養成分表示】 (100gあたり) 熱量:39kcal たんぱく質:4g 脂質:0.6g 炭水化物:3g 食塩相当量:15g 【内容量】 100g 【原産国】 イタリア #アサクラ #ケッパー #オーガニック #塩漬け JANコード 4542863004055
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アサクラ シチリアのパッサータ 420g チェリートマト ピュレ[宅急便]
¥873
【商品名】 アサクラ シチリアのパッサータ 420g チェリートマト ピュレ 【特徴】 短時間加熱したトマトから皮・種・水分を取りのぞき、果肉だけを濾したトマトピューレー。 【商品詳細】 シチリア州シラクーサで栽培された有機認証ECOGRUPPO ITALIAのポモドーロ・チリエジーノで作られたパッサータです。トマトを裏ごしして、およそ2倍に濃縮してあります。 <おすすめ簡単トマトソース> ・オリーブオイルでにんにくを炒めます ・本品「シチリアのパッサータ」を加えます ・塩で味を整えできあがり 煮込み料理やピザソースなど、色々なトマト料理にお使いください。 【原材料】 チェリートマト、塩 【栄養成分表示】 (100g当たり) エネルギー:35kcal たんぱく質:1.2g 脂質:0.1g 炭水化物:6.3g 食塩相当量:0.6g 【内容量】 420g 【原産国】 イタリア(チェリートマト) 【保存方法】 ・直射日光、高温を避けて保存 ・開封後は要冷蔵 #パッサータ #アサクラ #トマトピューレ #トマトソース JANコード 4542863006028
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アサクラ シチリアのパッサータ 420g×2個セット チェリートマト ピュレ[宅急便]
¥1,745
【商品名】 アサクラ シチリアのパッサータ 420g×2個セット チェリートマト ピュレ 【特徴】 短時間加熱したトマトから皮・種・水分を取りのぞき、果肉だけを濾したトマトピューレー。 【商品詳細】 シチリア州シラクーサで栽培された有機認証ECOGRUPPO ITALIAのポモドーロ・チリエジーノで作られたパッサータです。トマトを裏ごしして、およそ2倍に濃縮してあります。 <おすすめ簡単トマトソース> ・オリーブオイルでにんにくを炒めます ・本品「シチリアのパッサータ」を加えます ・塩で味を整えできあがり 煮込み料理やピザソースなど、色々なトマト料理にお使いください。 【原材料】 チェリートマト、塩 【栄養成分表示】 (100g当たり) エネルギー:35kcal たんぱく質:1.2g 脂質:0.1g 炭水化物:6.3g 食塩相当量:0.6g 【内容量】 420g×2個セット 【原産国】 イタリア(チェリートマト) 【保存方法】 ・直射日光、高温を避けて保存 ・開封後は要冷蔵 #パッサータ #アサクラ #トマトピューレ #トマトソース JANコード 4542863006028