アサクラオイルは自然栽培で出来たオリーブオイルです。 風味は青々しくフレッシュ感が強くスパイシー。後味はマイルドだが複雑な香りが特徴。 【自然栽培について】 自然栽培という言葉はちょっと考えると変？と思われるかもしれません。なぜかというと『自然』という言葉と『栽培』、という言葉が相反するからです。 植物はそれぞれに原産地がありその気候風土の環境に適応しその中で種を増やしてきました。 現在、色々な植物、野菜や果物は人の手（化学やバイオテクノロジー）によってどんどん広がり場所や気候をそれほど選ばずに色々な環境に適応する事ができるようになりました。 私たち、特に日本では色々なものがどんな季節にも手に入るようになっています。しかしこのようにして出来たものは植物を遺伝子レベルで操作したり農薬、化学肥料、大量の有機質肥料（動物性の）を使い自然に負荷をかけて栽培し、自然に逆らった作り方をして得られたものです。 知らず知らずそれらは私たちの環境、地球自身に大変なダメージを与えてきました。 そんな中、それらの栽培を見直そう、自然により近い環境で農作物を育てようという動きが少しずつ増えています。自然栽培は、できるだけそのものの原産地、そしてそれが好む『自然』環境を人間が作ってあげる。 環境を整えてあげたら剪定や収穫をし育った分をある意味取り除く事で植物の成長・環境を一定にしてあげる、これが『栽培』つまり植物本来の性質を最大限に尊重しつつ環境作りを人間がする。 これが自然栽培の定理です。収穫量は慣行栽培や有機栽培のものよりやや劣るものもありますが、植物自体そして土地環境に負荷をかけないので地球規模でやれるこれからの新しい農法だと生産者のアサクラさんは感じているそう。 【アサクラオイルの農園】 ペンネはパスタのpenneと同じつづり、しかし地名です。海抜400ｍ以上にあるペンネは雪も降る。雪が害虫や菌類を死滅させてくれます。 四方八方この地区はオリーブの有名な産地です。もともとの地主は２０数年間農薬も肥料も一切施さずほったらかしにしていたとのこと。 ゆったりとした中にオリーブの木がぽつりぽつりと植わっている。 太陽が四方八方から当たり、また風が流れるので虫や菌が発生しにくい理想の栽培環境。 【品種改良はなぜするのか？】 1.　病害虫の被害に強く 2.　収穫量をより多く 3.　味・風味をより良く（一般的に） 主に、より栽培しやすく食べやすくする為に品種改良はされます。新しい品種は収穫量が多いので在来種はどんどん少なくなっているのが現状。 ディリッタ（品種改良をしないこの土地独特の品種）の野性味のある味や風味、土地の財産である昔からの品種は貴重な存在です。 名称：アサクラオイル 生産者：朝倉玲子 生産地：イタリア・アブルッツォ州ペンネ 品種：在来品種　ディリッタ 容量：250ml 特徴：コールド抽出法、自然栽培（無農薬・無施肥）、無ろ過 #オーガニック #イタリア産 #エクストラバージン #オリーブオイル #自然栽培 #無農薬 #無肥料 #無ろ過 JANコード 4542863000095

アサクラオイルは自然栽培で出来たオリーブオイルです。 風味は青々しくフレッシュ感が強くスパイシー。後味はマイルドだが複雑な香りが特徴。 【自然栽培について】 自然栽培という言葉はちょっと考えると変？と思われるかもしれません。なぜかというと『自然』という言葉と『栽培』、という言葉が相反するからです。 植物はそれぞれに原産地がありその気候風土の環境に適応しその中で種を増やしてきました。 現在、色々な植物、野菜や果物は人の手（化学やバイオテクノロジー）によってどんどん広がり場所や気候をそれほど選ばずに色々な環境に適応する事ができるようになりました。 私たち、特に日本では色々なものがどんな季節にも手に入るようになっています。しかしこのようにして出来たものは植物を遺伝子レベルで操作したり農薬、化学肥料、大量の有機質肥料（動物性の）を使い自然に負荷をかけて栽培し、自然に逆らった作り方をして得られたものです。 知らず知らずそれらは私たちの環境、地球自身に大変なダメージを与えてきました。 そんな中、それらの栽培を見直そう、自然により近い環境で農作物を育てようという動きが少しずつ増えています。自然栽培は、できるだけそのものの原産地、そしてそれが好む『自然』環境を人間が作ってあげる。 環境を整えてあげたら剪定や収穫をし育った分をある意味取り除く事で植物の成長・環境を一定にしてあげる、これが『栽培』つまり植物本来の性質を最大限に尊重しつつ環境作りを人間がする。 これが自然栽培の定理です。収穫量は慣行栽培や有機栽培のものよりやや劣るものもありますが、植物自体そして土地環境に負荷をかけないので地球規模でやれるこれからの新しい農法だと生産者のアサクラさんは感じているそう。 【アサクラオイルの農園】 ペンネはパスタのpenneと同じつづり、しかし地名です。海抜400ｍ以上にあるペンネは雪も降る。雪が害虫や菌類を死滅させてくれます。 四方八方この地区はオリーブの有名な産地です。もともとの地主は２０数年間農薬も肥料も一切施さずほったらかしにしていたとのこと。 ゆったりとした中にオリーブの木がぽつりぽつりと植わっている。 太陽が四方八方から当たり、また風が流れるので虫や菌が発生しにくい理想の栽培環境。 【品種改良はなぜするのか？】 1.　病害虫の被害に強く 2.　収穫量をより多く 3.　味・風味をより良く（一般的に） 主に、より栽培しやすく食べやすくする為に品種改良はされます。新しい品種は収穫量が多いので在来種はどんどん少なくなっているのが現状。 ディリッタ（品種改良をしないこの土地独特の品種）の野性味のある味や風味、土地の財産である昔からの品種は貴重な存在です。 名称：アサクラオイル 生産者：朝倉玲子 生産地：イタリア・アブルッツォ州ペンネ 品種：在来品種　ディリッタ 容量：250ml 特徴：コールド抽出法、自然栽培（無農薬・無施肥）、無ろ過 #オーガニック #イタリア産 #エクストラバージン #オリーブオイル #自然栽培 #無農薬 #無肥料 #無ろ過 JANコード 4542863000095

アサクラオイルは自然栽培で出来たオリーブオイルです。 風味は青々しくフレッシュ感が強くスパイシー。後味はマイルドだが複雑な香りが特徴。 【自然栽培について】 自然栽培という言葉はちょっと考えると変？と思われるかもしれません。なぜかというと『自然』という言葉と『栽培』、という言葉が相反するからです。 植物はそれぞれに原産地がありその気候風土の環境に適応しその中で種を増やしてきました。 現在、色々な植物、野菜や果物は人の手（化学やバイオテクノロジー）によってどんどん広がり場所や気候をそれほど選ばずに色々な環境に適応する事ができるようになりました。私たち、特に日本では色々なものがどんな季節にも手に入るようになっています。しかしこのようにして出来たものは植物を遺伝子レベルで操作したり農薬、化学肥料、大量の有機質肥料（動物性の）を使い自然に負荷をかけて栽培し、自然に逆らった作り方をして得られたものです。 知らず知らずそれらは私たちの環境、地球自身に大変なダメージを与えてきました。 そんな中、それらの栽培を見直そう、自然により近い環境で農作物を育てようという動きが少しずつ増えています。自然栽培は、できるだけそのものの原産地、そしてそれが好む『自然』環境を人間が作ってあげる。環境を整えてあげたら剪定や収穫をし育った分をある意味取り除く事で植物の成長・環境を一定にしてあげる、これが『栽培』つまり植物本来の性質を最大限に尊重しつつ環境作りを人間がする。これが自然栽培の定理です。収穫量は慣行栽培や有機栽培のものよりやや劣るものもありますが、植物自体そして土地環境に負荷をかけないので地球規模でやれるこれからの新しい農法だと生産者のアサクラさんは感じているそう。 【アサクラオイルの農園】 ペンネはパスタのpenneと同じつづり、しかし地名です。海抜400ｍ以上にあるペンネは雪も降る。雪が害虫や菌類を死滅させてくれます。 四方八方この地区はオリーブの有名な産地です。もともとの地主は２０数年間農薬も肥料も一切施さずほったらかしにしていたとのこと。 ゆったりとした中にオリーブの木がぽつりぽつりと植わっている。 太陽が四方八方から当たり、また風が流れるので虫や菌が発生しにくい理想の栽培環境。 【品種改良はなぜするのか？】 1.　病害虫の被害に強く 2.　収穫量をより多く 3.　味・風味をより良く（一般的に） 主に、より栽培しやすく食べやすくする為に品種改良はされます。新しい品種は収穫量が多いので在来種はどんどん少なくなっているのが現状。ディリッタ（品種改良をしないこの土地独特の品種）の野性味のある味や風味、土地の財産である昔からの品種は貴重な存在です。 名称：アサクラオイル 生産者：朝倉玲子 生産地：イタリア・アブルッツォ州ペンネ 品種：在来品種　ディリッタ 容量：250ml 特徴：コールド抽出法、自然栽培（無農薬・無施肥）、無ろ過 #オーガニック #イタリア産 #エクストラバージン #オリーブオイル #自然栽培 #無農薬 #無肥料 #無ろ過 JANコード 4542863000095

【商品名】 アサクラ ケッパー塩漬け 500g×3個セット ◆イタリア有機認証ICEA認定 内容量：500g 賞味期限：2024.6.30 サイズ：9-11mm 生産者：アルド・ナトリ 産　地：シチリア州リーパリ島（エオリア諸島） ◇栽培と収穫　 本来自生するケッパーだが苗木を植え オーガニック栽培をしている 伸びた枝の先になる花のつぼみが開かない うちに一粒一粒手で摘む ◇風味／味の特徴 塩漬けで乳酸発酵した旨味が柔らかいつぼみの内側に浸み込み、塩気と旨味のアクセントが料理を引き立てます ◇お料理アドバイス 塩抜きして生のままサラダやペーストに、また煮込みやソース、スープなどに加熱料理で旨味とコクを出し、炊き込みごはんなど和食にも合い、工夫次第の万能調味料です

【商品名】 アサクラ ケッパー塩漬け 500g×2個セット ◆イタリア有機認証ICEA認定 内容量：500g 賞味期限：2024.6.30 サイズ：9-11mm 生産者：アルド・ナトリ 産　地：シチリア州リーパリ島（エオリア諸島） ◇栽培と収穫　 本来自生するケッパーだが苗木を植え オーガニック栽培をしている 伸びた枝の先になる花のつぼみが開かない うちに一粒一粒手で摘む ◇風味／味の特徴 塩漬けで乳酸発酵した旨味が柔らかいつぼみの内側に浸み込み、塩気と旨味のアクセントが料理を引き立てます ◇お料理アドバイス 塩抜きして生のままサラダやペーストに、また煮込みやソース、スープなどに加熱料理で旨味とコクを出し、炊き込みごはんなど和食にも合い、工夫次第の万能調味料です

【商品名】 アサクラ ケッパー塩漬け 500g ◆イタリア有機認証ICEA認定 内容量：500g 賞味期限：2024.6.30 サイズ：9-11mm 生産者：アルド・ナトリ 産　地：シチリア州リーパリ島（エオリア諸島） ◇栽培と収穫　 本来自生するケッパーだが苗木を植え オーガニック栽培をしている 伸びた枝の先になる花のつぼみが開かない うちに一粒一粒手で摘む ◇風味／味の特徴 塩漬けで乳酸発酵した旨味が柔らかいつぼみの内側に浸み込み、塩気と旨味のアクセントが料理を引き立てます ◇お料理アドバイス 塩抜きして生のままサラダやペーストに、また煮込みやソース、スープなどに加熱料理で旨味とコクを出し、炊き込みごはんなど和食にも合い、工夫次第の万能調味料です

【商品名】 アサクラ 丘の上のポモドリーノ 300g 380ml 自然栽培 チェリートマト 水煮 ピュレ トマトの果肉入り 【産地】 カンパーニャ州モンテカルボイルピーノ という小さな町が丘ポモの産地。丘陵地帯が連なるとても雄大な自然の中で栽培されています。 イタリア半島は海に囲まれていますが、向かって右側がアドリア海、左側がティレニア海。 両方から丁度100ｋｍという、内陸に位置しています。 【チェリートマト】 4月に種を蒔き、5月に定植します。 種はこの辺りの固定種、加工用においしいチェリートマトです。 収穫は9月初旬から約2週間のみ。 ※収穫期に雨が降ると果実が割れで品質が落ちてしまいます。 チェリートマトは地ばえで生食用のようにどんどん伸びない品種です。縦に長細く、皮も厚め、水分が少なく 加熱用でおいしいチェリートマトです。 収穫は腰をかがめての重労働。南イタリアですので夏の暑さはそれはそれはものすごい、 しかもここは丘陵海抜700ｍ以上ありますので紫外線の強さが半端でない！ 朝露が乾いたらすぐ畑へ。 早朝からせいぜい午前11時ぐらいまでと夕方近くに太陽光が弱まったら再度畑に、というように収穫しています。 丘の上には畑以外なんにもないのですが、 ところどころ、木が一本二本植えられており、その日陰に収穫したものを置いておきます。夏は全くといっていいほど雨が降らない南イタリア。 水事情もわるく、ここは灌漑設備も無し。夏は乾燥がひどく、土もひび割れてる。 しかし生産者アントニオは、「粘土質の土が冬の間に降る雨をたっぷり吸い込み、 この乾燥にももちこたえられる条件でこのチェリートマトが実をつけるんだ」 と言います。イタリア有機認証ICEA認定 【生産者アントニオ】 彼は、過疎に悩む自分の故郷住む町を活性化させたいとの想いからモンテカルボを仲間の生産者たちと有機農業の町にすることを決意します。 そして農業組合「La Pacchiana」（ラ・パッキアーナ）を立ち上げます。 全て仲間たちの作る小麦でパンやお菓子、トマトや果物の加工、生で売るのではなく加工してより安定した農業経営ができるようにしていきます。 丘ポモも初期からオレガノとともに輸入を強く言われていましたが、 輸入者朝倉さんは日本にあるものは基本的に輸入しないというスタンスでしたので断り続けていたのですが、震災を機により安心できるものを輸入すると決め最初に取り組んだのがこの丘ポモです。 今ではアサクラ人気商品になりました。 【原材料】 チェリートマト、塩 【栄養成分表示】 （100g当たり） エネルギー：22kcal たんぱく質：0.9g 脂質：0.2g 炭水化物：3.2g 食塩相当量：0.5g 【形状/固形量】 全形/160g 【内容総量】 300g（380ml） 【原産国】 イタリア（チェリートマト） 【保存方法】 ・直射日光、高温を避けて保存 ・開封後は要冷蔵 【注意】 トマトのヘタ（黒い粒）がまれに含まれている場合があります #アサクラ #自然栽培 #チェリートマト #イタリア #丘の上のポモドリーノ JANコード 4542863005021

【商品名】 アサクラ 丘の上のポモドリーノ 300g 380ml ×2個セット 自然栽培 チェリートマト 水煮 ピュレ トマトの果肉入り 【産地】 カンパーニャ州モンテカルボイルピーノ という小さな町が丘ポモの産地。丘陵地帯が連なるとても雄大な自然の中で栽培されています。 イタリア半島は海に囲まれていますが、向かって右側がアドリア海、左側がティレニア海。 両方から丁度100ｋｍという、内陸に位置しています。 【チェリートマト】 4月に種を蒔き、5月に定植します。 種はこの辺りの固定種、加工用においしいチェリートマトです。 収穫は9月初旬から約2週間のみ。 ※収穫期に雨が降ると果実が割れで品質が落ちてしまいます。 チェリートマトは地ばえで生食用のようにどんどん伸びない品種です。縦に長細く、皮も厚め、水分が少なく 加熱用でおいしいチェリートマトです。 収穫は腰をかがめての重労働。南イタリアですので夏の暑さはそれはそれはものすごい、 しかもここは丘陵海抜700ｍ以上ありますので紫外線の強さが半端でない！ 朝露が乾いたらすぐ畑へ。 早朝からせいぜい午前11時ぐらいまでと夕方近くに太陽光が弱まったら再度畑に、というように収穫しています。 丘の上には畑以外なんにもないのですが、 ところどころ、木が一本二本植えられており、その日陰に収穫したものを置いておきます。夏は全くといっていいほど雨が降らない南イタリア。 水事情もわるく、ここは灌漑設備も無し。夏は乾燥がひどく、土もひび割れてる。 しかし生産者アントニオは、「粘土質の土が冬の間に降る雨をたっぷり吸い込み、 この乾燥にももちこたえられる条件でこのチェリートマトが実をつけるんだ」 と言います。イタリア有機認証ICEA認定 【生産者アントニオ】 彼は、過疎に悩む自分の故郷住む町を活性化させたいとの想いからモンテカルボを仲間の生産者たちと有機農業の町にすることを決意します。 そして農業組合「La Pacchiana」（ラ・パッキアーナ）を立ち上げます。 全て仲間たちの作る小麦でパンやお菓子、トマトや果物の加工、生で売るのではなく加工してより安定した農業経営ができるようにしていきます。 丘ポモも初期からオレガノとともに輸入を強く言われていましたが、 輸入者朝倉さんは日本にあるものは基本的に輸入しないというスタンスでしたので断り続けていたのですが、震災を機により安心できるものを輸入すると決め最初に取り組んだのがこの丘ポモです。 今ではアサクラ人気商品になりました。 【原材料】 チェリートマト、塩 【栄養成分表示】 （100g当たり） エネルギー：22kcal たんぱく質：0.9g 脂質：0.2g 炭水化物：3.2g 食塩相当量：0.5g 【形状/固形量】 全形/160g 【内容総量】 300g（380ml） 【原産国】 イタリア（チェリートマト） 【保存方法】 ・直射日光、高温を避けて保存 ・開封後は要冷蔵 【注意】 トマトのヘタ（黒い粒）がまれに含まれている場合があります #アサクラ #自然栽培 #チェリートマト #イタリア #丘の上のポモドリーノ JANコード 4542863005021

【商品名】 アサクラ 丘の上のポモドリーノ 300g 380ml ×3個セット 自然栽培 チェリートマト 水煮 ピュレ トマトの果肉入り 【産地】 カンパーニャ州モンテカルボイルピーノ という小さな町が丘ポモの産地。丘陵地帯が連なるとても雄大な自然の中で栽培されています。 イタリア半島は海に囲まれていますが、向かって右側がアドリア海、左側がティレニア海。 両方から丁度100ｋｍという、内陸に位置しています。 【チェリートマト】 4月に種を蒔き、5月に定植します。 種はこの辺りの固定種、加工用においしいチェリートマトです。 収穫は9月初旬から約2週間のみ。 ※収穫期に雨が降ると果実が割れで品質が落ちてしまいます。 チェリートマトは地ばえで生食用のようにどんどん伸びない品種です。縦に長細く、皮も厚め、水分が少なく 加熱用でおいしいチェリートマトです。 収穫は腰をかがめての重労働。南イタリアですので夏の暑さはそれはそれはものすごい、 しかもここは丘陵海抜700ｍ以上ありますので紫外線の強さが半端でない！ 朝露が乾いたらすぐ畑へ。 早朝からせいぜい午前11時ぐらいまでと夕方近くに太陽光が弱まったら再度畑に、というように収穫しています。 丘の上には畑以外なんにもないのですが、 ところどころ、木が一本二本植えられており、その日陰に収穫したものを置いておきます。夏は全くといっていいほど雨が降らない南イタリア。 水事情もわるく、ここは灌漑設備も無し。夏は乾燥がひどく、土もひび割れてる。 しかし生産者アントニオは、「粘土質の土が冬の間に降る雨をたっぷり吸い込み、 この乾燥にももちこたえられる条件でこのチェリートマトが実をつけるんだ」 と言います。イタリア有機認証ICEA認定 【生産者アントニオ】 彼は、過疎に悩む自分の故郷住む町を活性化させたいとの想いからモンテカルボを仲間の生産者たちと有機農業の町にすることを決意します。 そして農業組合「La Pacchiana」（ラ・パッキアーナ）を立ち上げます。 全て仲間たちの作る小麦でパンやお菓子、トマトや果物の加工、生で売るのではなく加工してより安定した農業経営ができるようにしていきます。 丘ポモも初期からオレガノとともに輸入を強く言われていましたが、 輸入者朝倉さんは日本にあるものは基本的に輸入しないというスタンスでしたので断り続けていたのですが、震災を機により安心できるものを輸入すると決め最初に取り組んだのがこの丘ポモです。 今ではアサクラ人気商品になりました。 【原材料】 チェリートマト、塩 【栄養成分表示】 （100g当たり） エネルギー：22kcal たんぱく質：0.9g 脂質：0.2g 炭水化物：3.2g 食塩相当量：0.5g 【形状/固形量】 全形/160g 【内容総量】 300g（380ml） 【原産国】 イタリア（チェリートマト） 【保存方法】 ・直射日光、高温を避けて保存 ・開封後は要冷蔵 【注意】 トマトのヘタ（黒い粒）がまれに含まれている場合があります #アサクラ #自然栽培 #チェリートマト #イタリア #丘の上のポモドリーノ JANコード 4542863005021

【商品名】 アサクラ EVOS オルチョ・アンチョヴィフィレ 230g アンチョビフィレ カタクチイワシ オルチョサンニータ 天日塩 イタリア 【特徴】 アサクラの人気商品エキストラバージンオリーブオイル「オルチョサンニータ」で漬けこんだ贅沢なアンチョヴィです。 全ての工程で熱処理をしていないため新鮮な状態が保たれ、柔らかく塩分もほどよいので刺身のような味わいです。皮の銀色がしっかり残っているのも特徴です。 【商品詳細】 地中海沿岸で捕れた新鮮なカタクチイワシを塩漬けにして、4か月間熟成させてから水で塩を洗い流します。それから手開きでフィレ状にし、背骨を取り除いたら手作業で瓶詰めをしてオイル漬けにしています。 時間が経つごとに熟成のうまみが増すのはまさに生だからこそ。 カタクチイワシの旨みの極みをお楽しみいただけます。 ★おすすめの食べ方 ・熟成が浅いもの→バターを塗った上にのせてカナッペに ・熟成が進んだもの→パスタソースの具材として ＜アンチョビパスタの簡単レシピ＞ １．フライパンにオリーブオイル、アンチョヴィフィレ、ニンニクを入れたら弱火にかけます ２．アンチョヴィフィレが溶けるまでじっくり火を通します ３．お好みの葉物野菜を加えて炒めます ４．ゆでたパスタとからめてできあがり 【メーカーのこだわり】 手作りがモットー！昔ながらの製法を守りながら、アンチョビと魚醤（ガラム）を世界各地に届けている加工会社です。 【原材料】 カタクチイワシ、EVオリーブオイル、天日塩（シチリア産） 【栄養成分表示】 （100g当たり） エネルギー：396kcal たんぱく質：27g 脂質：32g 炭水化物：0g 食塩相当量：0.95g 【内容量】 230g 【原産国】 イタリア 【保存方法】 直射日光を避けて冷暗所で保存 【注意】 室温18℃以上、また開封後は要冷蔵 #アンチョヴィ #アンチョビ #オルチョ #アサクラ JANコード 4542863033017

【商品名】 アサクラ EVOS オルチョ・アンチョヴィフィレ 230g アンチョビフィレ カタクチイアワシ オルチョサンニータ 天日塩 イタリア 【特徴】 アサクラの人気商品エキストラバージンオリーブオイル「オルチョサンニータ」で漬けこんだ贅沢なアンチョヴィです。 全ての工程で熱処理をしていないため新鮮な状態が保たれ、柔らかく塩分もほどよいので刺身のような味わいです。皮の銀色がしっかり残っているのも特徴です。 【商品詳細】 地中海沿岸で捕れた新鮮なカタクチイワシを塩漬けにして、4か月間熟成させてから水で塩を洗い流します。それから手開きでフィレ状にし、背骨を取り除いたら手作業で瓶詰めをしてオイル漬けにしています。 時間が経つごとに熟成のうまみが増すのはまさに生だからこそ。 カタクチイワシの旨みの極みをお楽しみいただけます。 ★おすすめの食べ方 ・熟成が浅いもの→バターを塗った上にのせてカナッペに ・熟成が進んだもの→パスタソースの具材として ＜アンチョビパスタの簡単レシピ＞ １．フライパンにオリーブオイル、アンチョヴィフィレ、ニンニクを入れたら弱火にかけます ２．アンチョヴィフィレが溶けるまでじっくり火を通します ３．お好みの葉物野菜を加えて炒めます ４．ゆでたパスタとからめてできあがり 【メーカーのこだわり】 手作りがモットー！昔ながらの製法を守りながら、アンチョビと魚醤（ガラム）を世界各地に届けている加工会社です。 【原材料】 カタクチイワシ、EVオリーブオイル、天日塩（シチリア産） 【栄養成分表示】 （100g当たり） エネルギー：396kcal たんぱく質：27g 脂質：32g 炭水化物：0g 食塩相当量：0.95g 【内容量】 230g 【原産国】 イタリア 【保存方法】 直射日光を避けて冷暗所で保存 【注意】 室温18℃以上、また開封後は要冷蔵

【商品名】 アサクラ EVOS オルチョ・アンチョヴィフィレ 230g アンチョビフィレ カタクチイアワシ オルチョサンニータ 天日塩 イタリア 【特徴】 アサクラの人気商品エキストラバージンオリーブオイル「オルチョサンニータ」で漬けこんだ贅沢なアンチョヴィです。 全ての工程で熱処理をしていないため新鮮な状態が保たれ、柔らかく塩分もほどよいので刺身のような味わいです。皮の銀色がしっかり残っているのも特徴です。 【商品詳細】 地中海沿岸で捕れた新鮮なカタクチイワシを塩漬けにして、4か月間熟成させてから水で塩を洗い流します。それから手開きでフィレ状にし、背骨を取り除いたら手作業で瓶詰めをしてオイル漬けにしています。 時間が経つごとに熟成のうまみが増すのはまさに生だからこそ。 カタクチイワシの旨みの極みをお楽しみいただけます。 ★おすすめの食べ方 ・熟成が浅いもの→バターを塗った上にのせてカナッペに ・熟成が進んだもの→パスタソースの具材として ＜アンチョビパスタの簡単レシピ＞ １．フライパンにオリーブオイル、アンチョヴィフィレ、ニンニクを入れたら弱火にかけます ２．アンチョヴィフィレが溶けるまでじっくり火を通します ３．お好みの葉物野菜を加えて炒めます ４．ゆでたパスタとからめてできあがり 【メーカーのこだわり】 手作りがモットー！昔ながらの製法を守りながら、アンチョビと魚醤（ガラム）を世界各地に届けている加工会社です。 【原材料】 カタクチイワシ、EVオリーブオイル、天日塩（シチリア産） 【栄養成分表示】 （100g当たり） エネルギー：396kcal たんぱく質：27g 脂質：32g 炭水化物：0g 食塩相当量：0.95g 【内容量】 230g 【原産国】 イタリア 【保存方法】 直射日光を避けて冷暗所で保存 【注意】 室温18℃以上、また開封後は要冷蔵

輸入販売元の株式会社アサクラの朝倉さんがイタリアでオリーブオイルに開眼し、「日本に本物のオリーブオイルを伝えたい！」とイタリア中探し回って出会った初めのオリーブオイル。生で良し、炒めて良しの万能オイルです。 【商品名】 アサクラ オルチョサンニータ 500ml 440g 有機 エキストラバージンオリーブオイル 【特徴】 甘みがありスパイシーなオリーブオイル。 フルーティでほのかな青草の香りが感じられます。 【オルチョサンニータとは】 代々オリーブを作り続けてきたチッコ家。サルバトーレとジョバンナ夫婦はある時から高品質の自家栽培のオリーブオイルを価値の分かる人に販売していくことを決意します。 1996年にオーガニック認定を取得し手探りで販売していた中、1998年に朝倉さんと出会い日本で販売を開始します。 2000年から本格的に日本への輸入を開始。翌年からはオルチョを使い「オリーブオイル使い方講習」を開始しました。全国に本物のオリーブオイルとそのおいしさが広まるきっかけとなったオリーブオイルといえる逸品です。 [オルチョ]はオリーブを入れる素焼きの壷、「サンニータ」は古代この地に住んでいた部族の名で「サンニータ族のオリーブの壷」という意味です。 栽培オリーブ果実は太陽光と、適度な雨と、風と健康な大地（オルチョは無化学肥料・無施肥）がつくりだす自然のハーモニーの産物・エキスです。 収穫適した時期ににいかに早く収穫できるかこれがオリーブオイルの品質に大きく影響します。 オルチョサンニータは全て人の手で摘み一番おいしい完熟手間で収穫しています。 【製造工程】 収穫してからいかに早くオイルに加工するかが、高品質オリーブオイルをつくる鍵です。 オルチョサンニータは全て収穫日中にオイルとなります。 (果実の粉砕工程) 金属粉砕機で細かくする （練りこみ工程） さらに果肉をペースト状にする (遠心分離工程) オイル分、水分、果肉繊維質に遠心分離法で分離させます。 この時タービン内が28度以上にならないように回転速度を管理し低温を保ちます。 (デカンテーション工程) 絞られたオイルは品種ごとに専用のステンレス容器に入れます。 油分に残っている微細な果肉部分をフィルターでろ過せず2ヶ月ほどかけてゆっくり自然に沈殿させます。 (調合と瓶詰) サルバトーレにより栽培品種三つ(オルティチェ・フラントーイオ・ レッチーノ種)を調合し、オルチョサンニータがつくりだされます。 【輸送について】 輸送の都度サルバトーレにより調合し瓶詰されます。 イタリアからは定温(14℃)コンテナーにより輸送されます。 洋上での熱によるダメージがないよう細心の注意をはらっています。 【メーカーのこだわり】 有機栽培無農薬、収穫は手摘み。 イタリアオーガニック認証Bioagricert認定（ビオアグリチェルト）。 酸化防止剤や酸度調整は一切していません。 【原材料】 有機食用オリーブ油 【栄養成分表示】 （100g当たり） エネルギー：819kcal たんぱく質：0g 脂質：91g 炭水化物：0g 食塩相当量：0g 【内容量】 440g（500ml） 【原産国】 イタリア（カンパーニャ州ベネヴェント） 【生産者】 ジョバンナ・マッツァ 【搾油法】 収穫後即日搾油／コールド抽出法 【酸度 ・過酸化物価値 （抽出サンプルからの値）】 酸度：0.17％ 過酸化物価値：5.7 ＊数値は天候により左右され毎年変化します 【果実の種類】 オルティチェ（ベネヴェント在来種）、フラントーイオ／レッチーノ 【保存方法】 直射日光を避け、冷暗所で保存 【注意】 ・果肉の沈殿、また、5℃以下になると白濁（凝固）しますが、品質風味に影響はございません。 ・オイル瓶は立てて保管をお願いします。 ・手作業でキャップをはめこんでいるため、まれに開封しづらい場合がございます。キャップが空回りするときは、キャップの溝を切り離してください。なお、切り離すさいは、ケガをしないようにご注意下さい。 #アサクラ #オルチョサンニータ #エキストラバージンオリーブオイル #有機 #無農薬 #手摘み #無ろ過 #自然分離 #オーガニック #イタリア産 JANコード 4542863000019

輸入販売元の株式会社アサクラの朝倉さんがイタリアでオリーブオイルに開眼し、「日本に本物のオリーブオイルを伝えたい！」とイタリア中探し回って出会った初めのオリーブオイル。生で良し、炒めて良しの万能オイルです。 【商品名】 アサクラ オルチョサンニータ 500ml×2個セット 440g 有機 エキストラバージンオリーブオイル 【特徴】 甘みがありスパイシーなオリーブオイル。 フルーティでほのかな青草の香りが感じられます。 【オルチョサンニータとは】 代々オリーブを作り続けてきたチッコ家。サルバトーレとジョバンナ夫婦はある時から高品質の自家栽培のオリーブオイルを価値の分かる人に販売していくことを決意します。 1996年にオーガニック認定を取得し手探りで販売していた中、1998年に朝倉さんと出会い日本で販売を開始します。 2000年から本格的に日本への輸入を開始。翌年からはオルチョを使い「オリーブオイル使い方講習」を開始しました。全国に本物のオリーブオイルとそのおいしさが広まるきっかけとなったオリーブオイルといえる逸品です。 [オルチョ]はオリーブを入れる素焼きの壷、「サンニータ」は古代この地に住んでいた部族の名で「サンニータ族のオリーブの壷」という意味です。 栽培オリーブ果実は太陽光と、適度な雨と、風と健康な大地（オルチョは無化学肥料・無施肥）がつくりだす自然のハーモニーの産物・エキスです。 収穫適した時期ににいかに早く収穫できるかこれがオリーブオイルの品質に大きく影響します。 オルチョサンニータは全て人の手で摘み一番おいしい完熟手間で収穫しています。 【製造工程】 収穫してからいかに早くオイルに加工するかが、高品質オリーブオイルをつくる鍵です。 オルチョサンニータは全て収穫日中にオイルとなります。 (果実の粉砕工程) 金属粉砕機で細かくする （練りこみ工程） さらに果肉をペースト状にする (遠心分離工程) オイル分、水分、果肉繊維質に遠心分離法で分離させます。 この時タービン内が28度以上にならないように回転速度を管理し低温を保ちます。 (デカンテーション工程) 絞られたオイルは品種ごとに専用のステンレス容器に入れます。 油分に残っている微細な果肉部分をフィルターでろ過せず2ヶ月ほどかけてゆっくり自然に沈殿させます。 (調合と瓶詰) サルバトーレにより栽培品種三つ(オルティチェ・フラントーイオ・ レッチーノ種)を調合し、オルチョサンニータがつくりだされます。 【輸送について】 輸送の都度サルバトーレにより調合し瓶詰されます。 イタリアからは定温(14℃)コンテナーにより輸送されます。 洋上での熱によるダメージがないよう細心の注意をはらっています。 【メーカーのこだわり】 有機栽培無農薬、収穫は手摘み。 イタリアオーガニック認証Bioagricert認定（ビオアグリチェルト）。 酸化防止剤や酸度調整は一切していません。 【原材料】 有機食用オリーブ油 【栄養成分表示】 （100g当たり） エネルギー：819kcal たんぱく質：0g 脂質：91g 炭水化物：0g 食塩相当量：0g 【内容量】 440g（500ml）×2個セット 【原産国】 イタリア（カンパーニャ州ベネヴェント） 【生産者】 ジョバンナ・マッツァ 【搾油法】 収穫後即日搾油／コールド抽出法 【酸度 ・過酸化物価値 （抽出サンプルからの値）】 酸度：0.17％ 過酸化物価値：5.7 ＊数値は天候により左右され毎年変化します 【果実の種類】 オルティチェ（ベネヴェント在来種）、フラントーイオ／レッチーノ 【保存方法】 直射日光を避け、冷暗所で保存 【注意】 ・果肉の沈殿、また、5℃以下になると白濁（凝固）しますが、品質風味に影響はございません。 ・オイル瓶は立てて保管をお願いします。 ・手作業でキャップをはめこんでいるため、まれに開封しづらい場合がございます。キャップが空回りするときは、キャップの溝を切り離してください。なお、切り離すさいは、ケガをしないようにご注意下さい。 #アサクラ #オルチョサンニータ #エキストラバージンオリーブオイル #有機 #無農薬 #手摘み #無ろ過 #自然分離 #オーガニック #イタリア産 JANコード 4542863000019

輸入販売元の株式会社アサクラの朝倉さんがイタリアでオリーブオイルに開眼し、「日本に本物のオリーブオイルを伝えたい！」とイタリア中探し回って出会った初めのオリーブオイル。生で良し、炒めて良しの万能オイルです。 【商品名】 アサクラ オルチョサンニータ 500ml×3個セット 440g 有機 エキストラバージンオリーブオイル 【特徴】 甘みがありスパイシーなオリーブオイル。 フルーティでほのかな青草の香りが感じられます。 【オルチョサンニータとは】 代々オリーブを作り続けてきたチッコ家。サルバトーレとジョバンナ夫婦はある時から高品質の自家栽培のオリーブオイルを価値の分かる人に販売していくことを決意します。 1996年にオーガニック認定を取得し手探りで販売していた中、1998年に朝倉さんと出会い日本で販売を開始します。 2000年から本格的に日本への輸入を開始。翌年からはオルチョを使い「オリーブオイル使い方講習」を開始しました。全国に本物のオリーブオイルとそのおいしさが広まるきっかけとなったオリーブオイルといえる逸品です。 [オルチョ]はオリーブを入れる素焼きの壷、「サンニータ」は古代この地に住んでいた部族の名で「サンニータ族のオリーブの壷」という意味です。 栽培オリーブ果実は太陽光と、適度な雨と、風と健康な大地（オルチョは無化学肥料・無施肥）がつくりだす自然のハーモニーの産物・エキスです。 収穫適した時期ににいかに早く収穫できるかこれがオリーブオイルの品質に大きく影響します。 オルチョサンニータは全て人の手で摘み一番おいしい完熟手間で収穫しています。 【製造工程】 収穫してからいかに早くオイルに加工するかが、高品質オリーブオイルをつくる鍵です。 オルチョサンニータは全て収穫日中にオイルとなります。 (果実の粉砕工程) 金属粉砕機で細かくする （練りこみ工程） さらに果肉をペースト状にする (遠心分離工程) オイル分、水分、果肉繊維質に遠心分離法で分離させます。 この時タービン内が28度以上にならないように回転速度を管理し低温を保ちます。 (デカンテーション工程) 絞られたオイルは品種ごとに専用のステンレス容器に入れます。 油分に残っている微細な果肉部分をフィルターでろ過せず2ヶ月ほどかけてゆっくり自然に沈殿させます。 (調合と瓶詰) サルバトーレにより栽培品種三つ(オルティチェ・フラントーイオ・ レッチーノ種)を調合し、オルチョサンニータがつくりだされます。 【輸送について】 輸送の都度サルバトーレにより調合し瓶詰されます。 イタリアからは定温(14℃)コンテナーにより輸送されます。 洋上での熱によるダメージがないよう細心の注意をはらっています。 【メーカーのこだわり】 有機栽培無農薬、収穫は手摘み。 イタリアオーガニック認証Bioagricert認定（ビオアグリチェルト）。 酸化防止剤や酸度調整は一切していません。 【原材料】 有機食用オリーブ油 【栄養成分表示】 （100g当たり） エネルギー：819kcal たんぱく質：0g 脂質：91g 炭水化物：0g 食塩相当量：0g 【内容量】 440g（500ml）×3個セット 【原産国】 イタリア（カンパーニャ州ベネヴェント） 【生産者】 ジョバンナ・マッツァ 【搾油法】 収穫後即日搾油／コールド抽出法 【酸度 ・過酸化物価値 （抽出サンプルからの値）】 酸度：0.17％ 過酸化物価値：5.7 ＊数値は天候により左右され毎年変化します 【果実の種類】 オルティチェ（ベネヴェント在来種）、フラントーイオ／レッチーノ 【保存方法】 直射日光を避け、冷暗所で保存 【注意】 ・果肉の沈殿、また、5℃以下になると白濁（凝固）しますが、品質風味に影響はございません。 ・オイル瓶は立てて保管をお願いします。 ・手作業でキャップをはめこんでいるため、まれに開封しづらい場合がございます。キャップが空回りするときは、キャップの溝を切り離してください。なお、切り離すさいは、ケガをしないようにご注意下さい。 #アサクラ #オルチョサンニータ #エキストラバージンオリーブオイル #有機 #無農薬 #手摘み #無ろ過 #自然分離 #オーガニック #イタリア産 JANコード 4542863000019

輸入販売元の株式会社アサクラの朝倉さんがイタリアでオリーブオイルに開眼し、「日本に本物のオリーブオイルを伝えたい！」とイタリア中探し回って出会った初めのオリーブオイル。生で良し、炒めて良しの万能オイルです。 【商品名】 アサクラ オルチョサンニータ 500ml×4個セット 440g 有機 エキストラバージンオリーブオイル 【特徴】 甘みがありスパイシーなオリーブオイル。 フルーティでほのかな青草の香りが感じられます。 【オルチョサンニータとは】 代々オリーブを作り続けてきたチッコ家。サルバトーレとジョバンナ夫婦はある時から高品質の自家栽培のオリーブオイルを価値の分かる人に販売していくことを決意します。 1996年にオーガニック認定を取得し手探りで販売していた中、1998年に朝倉さんと出会い日本で販売を開始します。 2000年から本格的に日本への輸入を開始。翌年からはオルチョを使い「オリーブオイル使い方講習」を開始しました。全国に本物のオリーブオイルとそのおいしさが広まるきっかけとなったオリーブオイルといえる逸品です。 [オルチョ]はオリーブを入れる素焼きの壷、「サンニータ」は古代この地に住んでいた部族の名で「サンニータ族のオリーブの壷」という意味です。 栽培オリーブ果実は太陽光と、適度な雨と、風と健康な大地（オルチョは無化学肥料・無施肥）がつくりだす自然のハーモニーの産物・エキスです。 収穫適した時期ににいかに早く収穫できるかこれがオリーブオイルの品質に大きく影響します。 オルチョサンニータは全て人の手で摘み一番おいしい完熟手間で収穫しています。 【製造工程】 収穫してからいかに早くオイルに加工するかが、高品質オリーブオイルをつくる鍵です。 オルチョサンニータは全て収穫日中にオイルとなります。 (果実の粉砕工程) 金属粉砕機で細かくする （練りこみ工程） さらに果肉をペースト状にする (遠心分離工程) オイル分、水分、果肉繊維質に遠心分離法で分離させます。 この時タービン内が28度以上にならないように回転速度を管理し低温を保ちます。 (デカンテーション工程) 絞られたオイルは品種ごとに専用のステンレス容器に入れます。 油分に残っている微細な果肉部分をフィルターでろ過せず2ヶ月ほどかけてゆっくり自然に沈殿させます。 (調合と瓶詰) サルバトーレにより栽培品種三つ(オルティチェ・フラントーイオ・ レッチーノ種)を調合し、オルチョサンニータがつくりだされます。 【輸送について】 輸送の都度サルバトーレにより調合し瓶詰されます。 イタリアからは定温(14℃)コンテナーにより輸送されます。 洋上での熱によるダメージがないよう細心の注意をはらっています。 【メーカーのこだわり】 有機栽培無農薬、収穫は手摘み。 イタリアオーガニック認証Bioagricert認定（ビオアグリチェルト）。 酸化防止剤や酸度調整は一切していません。 【原材料】 有機食用オリーブ油 【栄養成分表示】 （100g当たり） エネルギー：819kcal たんぱく質：0g 脂質：91g 炭水化物：0g 食塩相当量：0g 【内容量】 440g（500ml）×4個セット 【原産国】 イタリア（カンパーニャ州ベネヴェント） 【生産者】 ジョバンナ・マッツァ 【搾油法】 収穫後即日搾油／コールド抽出法 【酸度 ・過酸化物価値 （抽出サンプルからの値）】 酸度：0.17％ 過酸化物価値：5.7 ＊数値は天候により左右され毎年変化します 【果実の種類】 オルティチェ（ベネヴェント在来種）、フラントーイオ／レッチーノ 【保存方法】 直射日光を避け、冷暗所で保存 【注意】 ・果肉の沈殿、また、5℃以下になると白濁（凝固）しますが、品質風味に影響はございません。 ・オイル瓶は立てて保管をお願いします。 ・手作業でキャップをはめこんでいるため、まれに開封しづらい場合がございます。キャップが空回りするときは、キャップの溝を切り離してください。なお、切り離すさいは、ケガをしないようにご注意下さい。 #アサクラ #オルチョサンニータ #エキストラバージンオリーブオイル #有機 #無農薬 #手摘み #無ろ過 #自然分離 #オーガニック #イタリア産 JANコード 4542863000019

輸入販売元の株式会社アサクラの朝倉さんがイタリアでオリーブオイルに開眼し、「日本に本物のオリーブオイルを伝えたい！」とイタリア中探し回って出会った初めのオリーブオイル。生で良し、炒めて良しの万能オイルです。 【商品名】 アサクラ オルチョサンニータ 500ml×5個セット 440g 有機 エキストラバージンオリーブオイル 【特徴】 甘みがありスパイシーなオリーブオイル。 フルーティでほのかな青草の香りが感じられます。 【オルチョサンニータとは】 代々オリーブを作り続けてきたチッコ家。サルバトーレとジョバンナ夫婦はある時から高品質の自家栽培のオリーブオイルを価値の分かる人に販売していくことを決意します。 1996年にオーガニック認定を取得し手探りで販売していた中、1998年に朝倉さんと出会い日本で販売を開始します。 2000年から本格的に日本への輸入を開始。翌年からはオルチョを使い「オリーブオイル使い方講習」を開始しました。全国に本物のオリーブオイルとそのおいしさが広まるきっかけとなったオリーブオイルといえる逸品です。 [オルチョ]はオリーブを入れる素焼きの壷、「サンニータ」は古代この地に住んでいた部族の名で「サンニータ族のオリーブの壷」という意味です。 栽培オリーブ果実は太陽光と、適度な雨と、風と健康な大地（オルチョは無化学肥料・無施肥）がつくりだす自然のハーモニーの産物・エキスです。 収穫適した時期ににいかに早く収穫できるかこれがオリーブオイルの品質に大きく影響します。 オルチョサンニータは全て人の手で摘み一番おいしい完熟手間で収穫しています。 【製造工程】 収穫してからいかに早くオイルに加工するかが、高品質オリーブオイルをつくる鍵です。 オルチョサンニータは全て収穫日中にオイルとなります。 (果実の粉砕工程) 金属粉砕機で細かくする （練りこみ工程） さらに果肉をペースト状にする (遠心分離工程) オイル分、水分、果肉繊維質に遠心分離法で分離させます。 この時タービン内が28度以上にならないように回転速度を管理し低温を保ちます。 (デカンテーション工程) 絞られたオイルは品種ごとに専用のステンレス容器に入れます。 油分に残っている微細な果肉部分をフィルターでろ過せず2ヶ月ほどかけてゆっくり自然に沈殿させます。 (調合と瓶詰) サルバトーレにより栽培品種三つ(オルティチェ・フラントーイオ・ レッチーノ種)を調合し、オルチョサンニータがつくりだされます。 【輸送について】 輸送の都度サルバトーレにより調合し瓶詰されます。 イタリアからは定温(14℃)コンテナーにより輸送されます。 洋上での熱によるダメージがないよう細心の注意をはらっています。 【メーカーのこだわり】 有機栽培無農薬、収穫は手摘み。 イタリアオーガニック認証Bioagricert認定（ビオアグリチェルト）。 酸化防止剤や酸度調整は一切していません。 【原材料】 有機食用オリーブ油 【栄養成分表示】 （100g当たり） エネルギー：819kcal たんぱく質：0g 脂質：91g 炭水化物：0g 食塩相当量：0g 【内容量】 440g（500ml）×5個セット 【原産国】 イタリア（カンパーニャ州ベネヴェント） 【生産者】 ジョバンナ・マッツァ 【搾油法】 収穫後即日搾油／コールド抽出法 【酸度 ・過酸化物価値 （抽出サンプルからの値）】 酸度：0.17％ 過酸化物価値：5.7 ＊数値は天候により左右され毎年変化します 【果実の種類】 オルティチェ（ベネヴェント在来種）、フラントーイオ／レッチーノ 【保存方法】 直射日光を避け、冷暗所で保存 【注意】 ・果肉の沈殿、また、5℃以下になると白濁（凝固）しますが、品質風味に影響はございません。 ・オイル瓶は立てて保管をお願いします。 ・手作業でキャップをはめこんでいるため、まれに開封しづらい場合がございます。キャップが空回りするときは、キャップの溝を切り離してください。なお、切り離すさいは、ケガをしないようにご注意下さい。 #アサクラ #オルチョサンニータ #エキストラバージンオリーブオイル #有機 #無農薬 #手摘み #無ろ過 #自然分離 #オーガニック #イタリア産 JANコード 4542863000019

輸入販売元の株式会社アサクラの朝倉さんがイタリアでオリーブオイルに開眼し、「日本に本物のオリーブオイルを伝えたい！」とイタリア中探し回って出会った初めのオリーブオイル。生で良し、炒めて良しの万能オイルです。 【商品名】 アサクラ オルチョサンニータ 500ml×6個セット 440g 有機 エキストラバージンオリーブオイル 【特徴】 甘みがありスパイシーなオリーブオイル。 フルーティでほのかな青草の香りが感じられます。 【オルチョサンニータとは】 代々オリーブを作り続けてきたチッコ家。サルバトーレとジョバンナ夫婦はある時から高品質の自家栽培のオリーブオイルを価値の分かる人に販売していくことを決意します。 1996年にオーガニック認定を取得し手探りで販売していた中、1998年に朝倉さんと出会い日本で販売を開始します。 2000年から本格的に日本への輸入を開始。翌年からはオルチョを使い「オリーブオイル使い方講習」を開始しました。全国に本物のオリーブオイルとそのおいしさが広まるきっかけとなったオリーブオイルといえる逸品です。 [オルチョ]はオリーブを入れる素焼きの壷、「サンニータ」は古代この地に住んでいた部族の名で「サンニータ族のオリーブの壷」という意味です。 栽培オリーブ果実は太陽光と、適度な雨と、風と健康な大地（オルチョは無化学肥料・無施肥）がつくりだす自然のハーモニーの産物・エキスです。 収穫適した時期ににいかに早く収穫できるかこれがオリーブオイルの品質に大きく影響します。 オルチョサンニータは全て人の手で摘み一番おいしい完熟手間で収穫しています。 【製造工程】 収穫してからいかに早くオイルに加工するかが、高品質オリーブオイルをつくる鍵です。 オルチョサンニータは全て収穫日中にオイルとなります。 (果実の粉砕工程) 金属粉砕機で細かくする （練りこみ工程） さらに果肉をペースト状にする (遠心分離工程) オイル分、水分、果肉繊維質に遠心分離法で分離させます。 この時タービン内が28度以上にならないように回転速度を管理し低温を保ちます。 (デカンテーション工程) 絞られたオイルは品種ごとに専用のステンレス容器に入れます。 油分に残っている微細な果肉部分をフィルターでろ過せず2ヶ月ほどかけてゆっくり自然に沈殿させます。 (調合と瓶詰) サルバトーレにより栽培品種三つ(オルティチェ・フラントーイオ・ レッチーノ種)を調合し、オルチョサンニータがつくりだされます。 【輸送について】 輸送の都度サルバトーレにより調合し瓶詰されます。 イタリアからは定温(14℃)コンテナーにより輸送されます。 洋上での熱によるダメージがないよう細心の注意をはらっています。 【メーカーのこだわり】 有機栽培無農薬、収穫は手摘み。 イタリアオーガニック認証Bioagricert認定（ビオアグリチェルト）。 酸化防止剤や酸度調整は一切していません。 【原材料】 有機食用オリーブ油 【栄養成分表示】 （100g当たり） エネルギー：819kcal たんぱく質：0g 脂質：91g 炭水化物：0g 食塩相当量：0g 【内容量】 440g（500ml）×6個セット 【原産国】 イタリア（カンパーニャ州ベネヴェント） 【生産者】 ジョバンナ・マッツァ 【搾油法】 収穫後即日搾油／コールド抽出法 【酸度 ・過酸化物価値 （抽出サンプルからの値）】 酸度：0.17％ 過酸化物価値：5.7 ＊数値は天候により左右され毎年変化します 【果実の種類】 オルティチェ（ベネヴェント在来種）、フラントーイオ／レッチーノ 【保存方法】 直射日光を避け、冷暗所で保存 【注意】 ・果肉の沈殿、また、5℃以下になると白濁（凝固）しますが、品質風味に影響はございません。 ・オイル瓶は立てて保管をお願いします。 ・手作業でキャップをはめこんでいるため、まれに開封しづらい場合がございます。キャップが空回りするときは、キャップの溝を切り離してください。なお、切り離すさいは、ケガをしないようにご注意下さい。 #アサクラ #オルチョサンニータ #エキストラバージンオリーブオイル #有機 #無農薬 #手摘み #無ろ過 #自然分離 #オーガニック #イタリア産 JANコード 4542863000019

輸入販売元の株式会社アサクラの朝倉さんがイタリアでオリーブオイルに開眼し、「日本に本物のオリーブオイルを伝えたい！」とイタリア中探し回って出会った初めのオリーブオイル。生で良し、炒めて良しの万能オイルです。 【商品名】 アサクラ オルチョサンニータ 750ml 660g 有機 エキストラバージンオリーブオイル 【特徴】 甘みがありスパイシーなオリーブオイル。 フルーティでほのかな青草の香りが感じられます。 【オルチョサンニータとは】 代々オリーブを作り続けてきたチッコ家。サルバトーレとジョバンナ夫婦はある時から高品質の自家栽培のオリーブオイルを価値の分かる人に販売していくことを決意します。 1996年にオーガニック認定を取得し手探りで販売していた中、1998年に朝倉さんと出会い日本で販売を開始します。 2000年から本格的に日本への輸入を開始。翌年からはオルチョを使い「オリーブオイル使い方講習」を開始しました。全国に本物のオリーブオイルとそのおいしさが広まるきっかけとなったオリーブオイルといえる逸品です。 [オルチョ]はオリーブを入れる素焼きの壷、「サンニータ」は古代この地に住んでいた部族の名で「サンニータ族のオリーブの壷」という意味です。 栽培オリーブ果実は太陽光と、適度な雨と、風と健康な大地（オルチョは無化学肥料・無施肥）がつくりだす自然のハーモニーの産物・エキスです。 収穫適した時期ににいかに早く収穫できるかこれがオリーブオイルの品質に大きく影響します。 オルチョサンニータは全て人の手で摘み一番おいしい完熟手間で収穫しています。 【製造工程】 収穫してからいかに早くオイルに加工するかが、高品質オリーブオイルをつくる鍵です。 オルチョサンニータは全て収穫日中にオイルとなります。 (果実の粉砕工程) 金属粉砕機で細かくする （練りこみ工程） さらに果肉をペースト状にする (遠心分離工程) オイル分、水分、果肉繊維質に遠心分離法で分離させます。 この時タービン内が28度以上にならないように回転速度を管理し低温を保ちます。 (デカンテーション工程) 絞られたオイルは品種ごとに専用のステンレス容器に入れます。 油分に残っている微細な果肉部分をフィルターでろ過せず2ヶ月ほどかけてゆっくり自然に沈殿させます。 (調合と瓶詰) サルバトーレにより栽培品種三つ(オルティチェ・フラントーイオ・ レッチーノ種)を調合し、オルチョサンニータがつくりだされます。 【輸送について】 輸送の都度サルバトーレにより調合し瓶詰されます。 イタリアからは定温(14℃)コンテナーにより輸送されます。 洋上での熱によるダメージがないよう細心の注意をはらっています。 【メーカーのこだわり】 有機栽培無農薬、収穫は手摘み。 イタリアオーガニック認証Bioagricert認定（ビオアグリチェルト）。 酸化防止剤や酸度調整は一切していません。 【原材料】 有機食用オリーブ油 【栄養成分表示】 （100g当たり） エネルギー：819kcal たんぱく質：0g 脂質：91g 炭水化物：0g 食塩相当量：0g 【内容量】 660g（750ml） 【原産国】 イタリア（カンパーニャ州ベネヴェント） 【生産者】 ジョバンナ・マッツァ 【搾油法】 収穫後即日搾油／コールド抽出法 【酸度 ・過酸化物価値 （抽出サンプルからの値）】 酸度：0.17％ 過酸化物価値：5.7 ＊数値は天候により左右され毎年変化します 【果実の種類】 オルティチェ（ベネヴェント在来種）、フラントーイオ／レッチーノ 【保存方法】 直射日光を避け、冷暗所で保存 【注意】 ・果肉の沈殿、また、5℃以下になると白濁（凝固）しますが、品質風味に影響はございません。 ・オイル瓶は立てて保管をお願いします。 ・手作業でキャップをはめこんでいるため、まれに開封しづらい場合がございます。キャップが空回りするときは、キャップの溝を切り離してください。なお、切り離すさいは、ケガをしないようにご注意下さい。 #アサクラ #オルチョサンニータ #エキストラバージンオリーブオイル #有機 #無農薬 #手摘み #無ろ過 #自然分離 #オーガニック #イタリア産 JANコード 4542863000026

輸入販売元の株式会社アサクラの朝倉さんがイタリアでオリーブオイルに開眼し、「日本に本物のオリーブオイルを伝えたい！」とイタリア中探し回って出会った初めのオリーブオイル。生で良し、炒めて良しの万能オイルです。 【商品名】 アサクラ オルチョサンニータ 750ml×2個セット 660g 有機 エキストラバージンオリーブオイル 【特徴】 甘みがありスパイシーなオリーブオイル。 フルーティでほのかな青草の香りが感じられます。 【オルチョサンニータとは】 代々オリーブを作り続けてきたチッコ家。サルバトーレとジョバンナ夫婦はある時から高品質の自家栽培のオリーブオイルを価値の分かる人に販売していくことを決意します。 1996年にオーガニック認定を取得し手探りで販売していた中、1998年に朝倉さんと出会い日本で販売を開始します。 2000年から本格的に日本への輸入を開始。翌年からはオルチョを使い「オリーブオイル使い方講習」を開始しました。全国に本物のオリーブオイルとそのおいしさが広まるきっかけとなったオリーブオイルといえる逸品です。 [オルチョ]はオリーブを入れる素焼きの壷、「サンニータ」は古代この地に住んでいた部族の名で「サンニータ族のオリーブの壷」という意味です。 栽培オリーブ果実は太陽光と、適度な雨と、風と健康な大地（オルチョは無化学肥料・無施肥）がつくりだす自然のハーモニーの産物・エキスです。 収穫適した時期ににいかに早く収穫できるかこれがオリーブオイルの品質に大きく影響します。 オルチョサンニータは全て人の手で摘み一番おいしい完熟手間で収穫しています。 【製造工程】 収穫してからいかに早くオイルに加工するかが、高品質オリーブオイルをつくる鍵です。 オルチョサンニータは全て収穫日中にオイルとなります。 (果実の粉砕工程) 金属粉砕機で細かくする （練りこみ工程） さらに果肉をペースト状にする (遠心分離工程) オイル分、水分、果肉繊維質に遠心分離法で分離させます。 この時タービン内が28度以上にならないように回転速度を管理し低温を保ちます。 (デカンテーション工程) 絞られたオイルは品種ごとに専用のステンレス容器に入れます。 油分に残っている微細な果肉部分をフィルターでろ過せず2ヶ月ほどかけてゆっくり自然に沈殿させます。 (調合と瓶詰) サルバトーレにより栽培品種三つ(オルティチェ・フラントーイオ・ レッチーノ種)を調合し、オルチョサンニータがつくりだされます。 【輸送について】 輸送の都度サルバトーレにより調合し瓶詰されます。 イタリアからは定温(14℃)コンテナーにより輸送されます。 洋上での熱によるダメージがないよう細心の注意をはらっています。 【メーカーのこだわり】 有機栽培無農薬、収穫は手摘み。 イタリアオーガニック認証Bioagricert認定（ビオアグリチェルト）。 酸化防止剤や酸度調整は一切していません。 【原材料】 有機食用オリーブ油 【栄養成分表示】 （100g当たり） エネルギー：819kcal たんぱく質：0g 脂質：91g 炭水化物：0g 食塩相当量：0g 【内容量】 660g（750ml）×2個セット 【原産国】 イタリア（カンパーニャ州ベネヴェント） 【生産者】 ジョバンナ・マッツァ 【搾油法】 収穫後即日搾油／コールド抽出法 【酸度 ・過酸化物価値 （抽出サンプルからの値）】 酸度：0.17％ 過酸化物価値：5.7 ＊数値は天候により左右され毎年変化します 【果実の種類】 オルティチェ（ベネヴェント在来種）、フラントーイオ／レッチーノ 【保存方法】 直射日光を避け、冷暗所で保存 【注意】 ・果肉の沈殿、また、5℃以下になると白濁（凝固）しますが、品質風味に影響はございません。 ・オイル瓶は立てて保管をお願いします。 ・手作業でキャップをはめこんでいるため、まれに開封しづらい場合がございます。キャップが空回りするときは、キャップの溝を切り離してください。なお、切り離すさいは、ケガをしないようにご注意下さい。 #アサクラ #オルチョサンニータ #エキストラバージンオリーブオイル #有機 #無農薬 #手摘み #無ろ過 #自然分離 #オーガニック #イタリア産 JANコード 4542863000026

輸入販売元の株式会社アサクラの朝倉さんがイタリアでオリーブオイルに開眼し、「日本に本物のオリーブオイルを伝えたい！」とイタリア中探し回って出会った初めのオリーブオイル。生で良し、炒めて良しの万能オイルです。 【商品名】 アサクラ オルチョサンニータ 750ml×3個セット 660g 有機 エキストラバージンオリーブオイル 【特徴】 甘みがありスパイシーなオリーブオイル。 フルーティでほのかな青草の香りが感じられます。 【オルチョサンニータとは】 代々オリーブを作り続けてきたチッコ家。サルバトーレとジョバンナ夫婦はある時から高品質の自家栽培のオリーブオイルを価値の分かる人に販売していくことを決意します。 1996年にオーガニック認定を取得し手探りで販売していた中、1998年に朝倉さんと出会い日本で販売を開始します。 2000年から本格的に日本への輸入を開始。翌年からはオルチョを使い「オリーブオイル使い方講習」を開始しました。全国に本物のオリーブオイルとそのおいしさが広まるきっかけとなったオリーブオイルといえる逸品です。 [オルチョ]はオリーブを入れる素焼きの壷、「サンニータ」は古代この地に住んでいた部族の名で「サンニータ族のオリーブの壷」という意味です。 栽培オリーブ果実は太陽光と、適度な雨と、風と健康な大地（オルチョは無化学肥料・無施肥）がつくりだす自然のハーモニーの産物・エキスです。 収穫適した時期ににいかに早く収穫できるかこれがオリーブオイルの品質に大きく影響します。 オルチョサンニータは全て人の手で摘み一番おいしい完熟手間で収穫しています。 【製造工程】 収穫してからいかに早くオイルに加工するかが、高品質オリーブオイルをつくる鍵です。 オルチョサンニータは全て収穫日中にオイルとなります。 (果実の粉砕工程) 金属粉砕機で細かくする （練りこみ工程） さらに果肉をペースト状にする (遠心分離工程) オイル分、水分、果肉繊維質に遠心分離法で分離させます。 この時タービン内が28度以上にならないように回転速度を管理し低温を保ちます。 (デカンテーション工程) 絞られたオイルは品種ごとに専用のステンレス容器に入れます。 油分に残っている微細な果肉部分をフィルターでろ過せず2ヶ月ほどかけてゆっくり自然に沈殿させます。 (調合と瓶詰) サルバトーレにより栽培品種三つ(オルティチェ・フラントーイオ・ レッチーノ種)を調合し、オルチョサンニータがつくりだされます。 【輸送について】 輸送の都度サルバトーレにより調合し瓶詰されます。 イタリアからは定温(14℃)コンテナーにより輸送されます。 洋上での熱によるダメージがないよう細心の注意をはらっています。 【メーカーのこだわり】 有機栽培無農薬、収穫は手摘み。 イタリアオーガニック認証Bioagricert認定（ビオアグリチェルト）。 酸化防止剤や酸度調整は一切していません。 【原材料】 有機食用オリーブ油 【栄養成分表示】 （100g当たり） エネルギー：819kcal たんぱく質：0g 脂質：91g 炭水化物：0g 食塩相当量：0g 【内容量】 660g（750ml）×3個セット 【原産国】 イタリア（カンパーニャ州ベネヴェント） 【生産者】 ジョバンナ・マッツァ 【搾油法】 収穫後即日搾油／コールド抽出法 【酸度 ・過酸化物価値 （抽出サンプルからの値）】 酸度：0.17％ 過酸化物価値：5.7 ＊数値は天候により左右され毎年変化します 【果実の種類】 オルティチェ（ベネヴェント在来種）、フラントーイオ／レッチーノ 【保存方法】 直射日光を避け、冷暗所で保存 【注意】 ・果肉の沈殿、また、5℃以下になると白濁（凝固）しますが、品質風味に影響はございません。 ・オイル瓶は立てて保管をお願いします。 ・手作業でキャップをはめこんでいるため、まれに開封しづらい場合がございます。キャップが空回りするときは、キャップの溝を切り離してください。なお、切り離すさいは、ケガをしないようにご注意下さい。 #アサクラ #オルチョサンニータ #エキストラバージンオリーブオイル #有機 #無農薬 #手摘み #無ろ過 #自然分離 #オーガニック #イタリア産 JANコード 4542863000026

輸入販売元の株式会社アサクラの朝倉さんがイタリアでオリーブオイルに開眼し、「日本に本物のオリーブオイルを伝えたい！」とイタリア中探し回って出会った初めのオリーブオイル。生で良し、炒めて良しの万能オイルです。 【商品名】 アサクラ オルチョサンニータ 750ml×4個セット 660g 有機 エキストラバージンオリーブオイル 【特徴】 甘みがありスパイシーなオリーブオイル。 フルーティでほのかな青草の香りが感じられます。 【オルチョサンニータとは】 代々オリーブを作り続けてきたチッコ家。サルバトーレとジョバンナ夫婦はある時から高品質の自家栽培のオリーブオイルを価値の分かる人に販売していくことを決意します。 1996年にオーガニック認定を取得し手探りで販売していた中、1998年に朝倉さんと出会い日本で販売を開始します。 2000年から本格的に日本への輸入を開始。翌年からはオルチョを使い「オリーブオイル使い方講習」を開始しました。全国に本物のオリーブオイルとそのおいしさが広まるきっかけとなったオリーブオイルといえる逸品です。 [オルチョ]はオリーブを入れる素焼きの壷、「サンニータ」は古代この地に住んでいた部族の名で「サンニータ族のオリーブの壷」という意味です。 栽培オリーブ果実は太陽光と、適度な雨と、風と健康な大地（オルチョは無化学肥料・無施肥）がつくりだす自然のハーモニーの産物・エキスです。 収穫適した時期ににいかに早く収穫できるかこれがオリーブオイルの品質に大きく影響します。 オルチョサンニータは全て人の手で摘み一番おいしい完熟手間で収穫しています。 【製造工程】 収穫してからいかに早くオイルに加工するかが、高品質オリーブオイルをつくる鍵です。 オルチョサンニータは全て収穫日中にオイルとなります。 (果実の粉砕工程) 金属粉砕機で細かくする （練りこみ工程） さらに果肉をペースト状にする (遠心分離工程) オイル分、水分、果肉繊維質に遠心分離法で分離させます。 この時タービン内が28度以上にならないように回転速度を管理し低温を保ちます。 (デカンテーション工程) 絞られたオイルは品種ごとに専用のステンレス容器に入れます。 油分に残っている微細な果肉部分をフィルターでろ過せず2ヶ月ほどかけてゆっくり自然に沈殿させます。 (調合と瓶詰) サルバトーレにより栽培品種三つ(オルティチェ・フラントーイオ・ レッチーノ種)を調合し、オルチョサンニータがつくりだされます。 【輸送について】 輸送の都度サルバトーレにより調合し瓶詰されます。 イタリアからは定温(14℃)コンテナーにより輸送されます。 洋上での熱によるダメージがないよう細心の注意をはらっています。 【メーカーのこだわり】 有機栽培無農薬、収穫は手摘み。 イタリアオーガニック認証Bioagricert認定（ビオアグリチェルト）。 酸化防止剤や酸度調整は一切していません。 【原材料】 有機食用オリーブ油 【栄養成分表示】 （100g当たり） エネルギー：819kcal たんぱく質：0g 脂質：91g 炭水化物：0g 食塩相当量：0g 【内容量】 660g（750ml）×4個セット 【原産国】 イタリア（カンパーニャ州ベネヴェント） 【生産者】 ジョバンナ・マッツァ 【搾油法】 収穫後即日搾油／コールド抽出法 【酸度 ・過酸化物価値 （抽出サンプルからの値）】 酸度：0.17％ 過酸化物価値：5.7 ＊数値は天候により左右され毎年変化します 【果実の種類】 オルティチェ（ベネヴェント在来種）、フラントーイオ／レッチーノ 【保存方法】 直射日光を避け、冷暗所で保存 【注意】 ・果肉の沈殿、また、5℃以下になると白濁（凝固）しますが、品質風味に影響はございません。 ・オイル瓶は立てて保管をお願いします。 ・手作業でキャップをはめこんでいるため、まれに開封しづらい場合がございます。キャップが空回りするときは、キャップの溝を切り離してください。なお、切り離すさいは、ケガをしないようにご注意下さい。 #アサクラ #オルチョサンニータ #エキストラバージンオリーブオイル #有機 #無農薬 #手摘み #無ろ過 #自然分離 #オーガニック #イタリア産 JANコード 4542863000026

輸入販売元の株式会社アサクラの朝倉さんがイタリアでオリーブオイルに開眼し、「日本に本物のオリーブオイルを伝えたい！」とイタリア中探し回って出会った初めのオリーブオイル。生で良し、炒めて良しの万能オイルです。 【商品名】 アサクラ オルチョサンニータ 750ml×5個セット 660g 有機 エキストラバージンオリーブオイル 【特徴】 甘みがありスパイシーなオリーブオイル。 フルーティでほのかな青草の香りが感じられます。 【オルチョサンニータとは】 代々オリーブを作り続けてきたチッコ家。サルバトーレとジョバンナ夫婦はある時から高品質の自家栽培のオリーブオイルを価値の分かる人に販売していくことを決意します。 1996年にオーガニック認定を取得し手探りで販売していた中、1998年に朝倉さんと出会い日本で販売を開始します。 2000年から本格的に日本への輸入を開始。翌年からはオルチョを使い「オリーブオイル使い方講習」を開始しました。全国に本物のオリーブオイルとそのおいしさが広まるきっかけとなったオリーブオイルといえる逸品です。 [オルチョ]はオリーブを入れる素焼きの壷、「サンニータ」は古代この地に住んでいた部族の名で「サンニータ族のオリーブの壷」という意味です。 栽培オリーブ果実は太陽光と、適度な雨と、風と健康な大地（オルチョは無化学肥料・無施肥）がつくりだす自然のハーモニーの産物・エキスです。 収穫適した時期ににいかに早く収穫できるかこれがオリーブオイルの品質に大きく影響します。 オルチョサンニータは全て人の手で摘み一番おいしい完熟手間で収穫しています。 【製造工程】 収穫してからいかに早くオイルに加工するかが、高品質オリーブオイルをつくる鍵です。 オルチョサンニータは全て収穫日中にオイルとなります。 (果実の粉砕工程) 金属粉砕機で細かくする （練りこみ工程） さらに果肉をペースト状にする (遠心分離工程) オイル分、水分、果肉繊維質に遠心分離法で分離させます。 この時タービン内が28度以上にならないように回転速度を管理し低温を保ちます。 (デカンテーション工程) 絞られたオイルは品種ごとに専用のステンレス容器に入れます。 油分に残っている微細な果肉部分をフィルターでろ過せず2ヶ月ほどかけてゆっくり自然に沈殿させます。 (調合と瓶詰) サルバトーレにより栽培品種三つ(オルティチェ・フラントーイオ・ レッチーノ種)を調合し、オルチョサンニータがつくりだされます。 【輸送について】 輸送の都度サルバトーレにより調合し瓶詰されます。 イタリアからは定温(14℃)コンテナーにより輸送されます。 洋上での熱によるダメージがないよう細心の注意をはらっています。 【メーカーのこだわり】 有機栽培無農薬、収穫は手摘み。 イタリアオーガニック認証Bioagricert認定（ビオアグリチェルト）。 酸化防止剤や酸度調整は一切していません。 【原材料】 有機食用オリーブ油 【栄養成分表示】 （100g当たり） エネルギー：819kcal たんぱく質：0g 脂質：91g 炭水化物：0g 食塩相当量：0g 【内容量】 660g（750ml）×5個セット 【原産国】 イタリア（カンパーニャ州ベネヴェント） 【生産者】 ジョバンナ・マッツァ 【搾油法】 収穫後即日搾油／コールド抽出法 【酸度 ・過酸化物価値 （抽出サンプルからの値）】 酸度：0.17％ 過酸化物価値：5.7 ＊数値は天候により左右され毎年変化します 【果実の種類】 オルティチェ（ベネヴェント在来種）、フラントーイオ／レッチーノ 【保存方法】 直射日光を避け、冷暗所で保存 【注意】 ・果肉の沈殿、また、5℃以下になると白濁（凝固）しますが、品質風味に影響はございません。 ・オイル瓶は立てて保管をお願いします。 ・手作業でキャップをはめこんでいるため、まれに開封しづらい場合がございます。キャップが空回りするときは、キャップの溝を切り離してください。なお、切り離すさいは、ケガをしないようにご注意下さい。 #アサクラ #オルチョサンニータ #エキストラバージンオリーブオイル #有機 #無農薬 #手摘み #無ろ過 #自然分離 #オーガニック #イタリア産 JANコード 4542863000026

輸入販売元の株式会社アサクラの朝倉さんがイタリアでオリーブオイルに開眼し、「日本に本物のオリーブオイルを伝えたい！」とイタリア中探し回って出会った初めのオリーブオイル。生で良し、炒めて良しの万能オイルです。 【商品名】 アサクラ オルチョサンニータ 750ml×6個セット 660g 有機 エキストラバージンオリーブオイル 【特徴】 甘みがありスパイシーなオリーブオイル。 フルーティでほのかな青草の香りが感じられます。 【オルチョサンニータとは】 代々オリーブを作り続けてきたチッコ家。サルバトーレとジョバンナ夫婦はある時から高品質の自家栽培のオリーブオイルを価値の分かる人に販売していくことを決意します。 1996年にオーガニック認定を取得し手探りで販売していた中、1998年に朝倉さんと出会い日本で販売を開始します。 2000年から本格的に日本への輸入を開始。翌年からはオルチョを使い「オリーブオイル使い方講習」を開始しました。全国に本物のオリーブオイルとそのおいしさが広まるきっかけとなったオリーブオイルといえる逸品です。 [オルチョ]はオリーブを入れる素焼きの壷、「サンニータ」は古代この地に住んでいた部族の名で「サンニータ族のオリーブの壷」という意味です。 栽培オリーブ果実は太陽光と、適度な雨と、風と健康な大地（オルチョは無化学肥料・無施肥）がつくりだす自然のハーモニーの産物・エキスです。 収穫適した時期ににいかに早く収穫できるかこれがオリーブオイルの品質に大きく影響します。 オルチョサンニータは全て人の手で摘み一番おいしい完熟手間で収穫しています。 【製造工程】 収穫してからいかに早くオイルに加工するかが、高品質オリーブオイルをつくる鍵です。 オルチョサンニータは全て収穫日中にオイルとなります。 (果実の粉砕工程) 金属粉砕機で細かくする （練りこみ工程） さらに果肉をペースト状にする (遠心分離工程) オイル分、水分、果肉繊維質に遠心分離法で分離させます。 この時タービン内が28度以上にならないように回転速度を管理し低温を保ちます。 (デカンテーション工程) 絞られたオイルは品種ごとに専用のステンレス容器に入れます。 油分に残っている微細な果肉部分をフィルターでろ過せず2ヶ月ほどかけてゆっくり自然に沈殿させます。 (調合と瓶詰) サルバトーレにより栽培品種三つ(オルティチェ・フラントーイオ・ レッチーノ種)を調合し、オルチョサンニータがつくりだされます。 【輸送について】 輸送の都度サルバトーレにより調合し瓶詰されます。 イタリアからは定温(14℃)コンテナーにより輸送されます。 洋上での熱によるダメージがないよう細心の注意をはらっています。 【メーカーのこだわり】 有機栽培無農薬、収穫は手摘み。 イタリアオーガニック認証Bioagricert認定（ビオアグリチェルト）。 酸化防止剤や酸度調整は一切していません。 【原材料】 有機食用オリーブ油 【栄養成分表示】 （100g当たり） エネルギー：819kcal たんぱく質：0g 脂質：91g 炭水化物：0g 食塩相当量：0g 【内容量】 660g（750ml）×6個セット 【原産国】 イタリア（カンパーニャ州ベネヴェント） 【生産者】 ジョバンナ・マッツァ 【搾油法】 収穫後即日搾油／コールド抽出法 【酸度 ・過酸化物価値 （抽出サンプルからの値）】 酸度：0.17％ 過酸化物価値：5.7 ＊数値は天候により左右され毎年変化します 【果実の種類】 オルティチェ（ベネヴェント在来種）、フラントーイオ／レッチーノ 【保存方法】 直射日光を避け、冷暗所で保存 【注意】 ・果肉の沈殿、また、5℃以下になると白濁（凝固）しますが、品質風味に影響はございません。 ・オイル瓶は立てて保管をお願いします。 ・手作業でキャップをはめこんでいるため、まれに開封しづらい場合がございます。キャップが空回りするときは、キャップの溝を切り離してください。なお、切り離すさいは、ケガをしないようにご注意下さい。 #アサクラ #オルチョサンニータ #エキストラバージンオリーブオイル #有機 #無農薬 #手摘み #無ろ過 #自然分離 #オーガニック #イタリア産 JANコード 4542863000026