自然栽培パーティー あおぞら米 愛媛県産 朝日 玄米 4kg(2kg×2) 木村式自然栽培 [送料無料]
自然栽培パーティー あおぞら米 愛媛県産 朝日 玄米 4kg(2kg×2) 木村式自然栽培 [送料無料]
映画にもなった「奇跡のリンゴ」で有名な木村秋則氏の木村式自然栽培を伝承した、我らが自然栽培パーティの栽培顧問、佐伯康人氏の地元愛媛から木村式自然栽培米が届きました♪ 僕自身も佐伯康人氏とともに木村秋則氏とお会いして、色々学びましたが、その見識の深さには本当に驚きましたし、とても勉強になりました。 自分も農業をしたいとの強い気持ちから、麻布島崎屋のメンバーみんなで車で愛媛まで旅をして、田植えパーティに参加しました。 障がいをもつ方々とともに行った笑顔あふれる田植えパーティは「こんな環境で笑顔たっぷり愛情たっぷりに育った米なら美味しいよな」と思わせる素晴らしいイベントとなりました。 そして、ついに木村式自然栽培米あおぞら米が手元に届きました♪ ぜひこの特別なお米を味わってみてください。 【自然栽培とは】 肥料・農薬・除草剤をいっさい持ち込まず、自然と作物の力を最大限に発揮させる栽培方法です。 【自然栽培パーティーとは】 全国の障がい者施設に自然栽培を広げ、障がいをもつ方々にたのしい仕事をつくる活動です。 現在は全国2,000人の障がいをもつ方々とともに全国の耕作放棄地を田畑に戻し、福祉、農業、環境に貢献しながら、拡大を続けています。 【商品情報】 原材料:自然栽培玄米 生産地:愛媛県 内容量:4kg(2kg*2) 品 種:朝日(岡山のお米で原種に近くさっぱりしたお米) #自然栽培 #農福連携 #自然栽培パーティー #愛媛 #玄米 #木村秋則 #奇跡のリンゴ #佐伯康人
¥ 4,280 SOLD OUT
自然栽培パーティー あおぞら米 愛媛県産 朝日 白米 4kg(2kg×2) 木村式自然栽培 [送料無料]
自然栽培パーティー あおぞら米 愛媛県産 朝日 白米 4kg(2kg×2) 木村式自然栽培 [送料無料]
映画にもなった「奇跡のリンゴ」で有名な木村秋則氏の木村式自然栽培を伝承した、我らが自然栽培パーティの栽培顧問、佐伯康人氏の地元愛媛から木村式自然栽培米が届きました♪ 僕自身も佐伯康人氏とともに木村秋則氏とお会いして、色々学びましたが、その見識の深さには本当に驚きましたし、とても勉強になりました。 自分も農業をしたいとの強い気持ちから、麻布島崎屋のメンバーみんなで車で愛媛まで旅をして、田植えパーティに参加しました。 障がいをもつ方々とともに行った笑顔あふれる田植えパーティは「こんな環境で笑顔たっぷり愛情たっぷりに育った米なら美味しいよな」と思わせる素晴らしいイベントとなりました。 そして、ついに木村式自然栽培米あおぞら米が手元に届きました♪ ぜひこの特別なお米を味わってみてください。 【自然栽培とは】 肥料・農薬・除草剤をいっさい持ち込まず、自然と作物の力を最大限に発揮させる栽培方法です。 【自然栽培パーティーとは】 全国の障がい者施設に自然栽培を広げ、障がいをもつ方々にたのしい仕事をつくる活動です。 現在は全国2,000人の障がいをもつ方々とともに全国の耕作放棄地を田畑に戻し、福祉、農業、環境に貢献しながら、拡大を続けています。 【商品情報】 原材料:自然栽培白米 生産地:愛媛県 内容量:4kg(2kg*2) 品 種:朝日(岡山のお米で原種に近くさっぱりしたお米) #自然栽培 #農福連携 #自然栽培パーティー #愛媛 #白米 #木村秋則 #奇跡のリンゴ #佐伯康人
¥ 4,280 SOLD OUT
【農薬、化学肥料不使用】山下農園 赤米 100g
【農薬、化学肥料不使用】山下農園 赤米 100g
【商品名】 山下農園 赤米 100g 【特徴】 栽培期間中、農薬や化学肥料など、一切使用せず育てました。 【商品詳細】 このお米は霧島市溝辺町の竹子で、合鴨農法で栽培されています。赤米はポリフェノールの一種タンニンを含み栄養成分は精白米に比べたんぱく質やビタミン、ミネラルが多く含まれています。赤米単体では粘り気が少なくパサつきが気になることがありますが、いつものごはんにプラスしてお赤飯にしたり、パエリアなどのお料理に使ったりすると鮮やかなお色も楽しめます。 2合のお米にスプーン1杯の赤米でご飯がリッチに♪ 古代米について 古代米と呼ばれるお米にはいろいろな種類があり、 ぬか部分に赤色の色素のタンニンをもつ米が赤米、紫黒色の色素アントシアニンをもつ米が黒米、緑色の色素を含んでいるものがみどり米です。 【原材料】 玄米 未等級検査米 国内産10割り 【内容量】 100g 【原産国】 日本(鹿児島県) 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。湿気を避け、常温で保存 【注意】 開封後はチャックを閉じて保存してください。 #無化学肥料 #無農薬 合鴨農法 #玄米 #みどり米 JANコード 1001013
¥ 300 SOLD OUT
サンスマイル  自然栽培 もちむぎ 200g
サンスマイル 自然栽培 もちむぎ 200g
【商品名】 サンスマイル 自然栽培 もちむぎ 200g 【商品詳細】 千葉県の岩本喜裕さんが農薬も肥料も一切使わずに育てた安心・安全なもち麦です。 5000年前から栽培されていたというもち麦ですが、 今では一部の地域でしか作られていない貴重な麦です。 お米に「もち」があるように、麦にも「もち」があり、もちっとした食感が特徴です。 お米1合に大さじ1杯を目安に、一緒に炊き込んでお召し上がりください。 茹でてサラダのトッピングなどにも最適です。 また、パン・おはぎ・クッキー等お菓子作り、スープに入れても茹でてコロッケにしても美味です。 【原材料】 大麦(千葉県産) 【栄養成分表示】 100gあたり 熱量 340kcal タンパク質 6.2g 脂質 1.3g 炭水化物 77.8g 食塩相当量0.0g 【内容量】 200g 【原産国】 日本 【保存方法】 直射日光を避け涼しい場所に保存してください。 【注意】 容器に移し替えての保管の場所には、虫などの発生防止の為、 こまめに容器を清掃してください。 お買い求めの後は、お早めにお召し上がりください。 本製品は小麦類ですので小麦アレルギーの方はご注意ください。 #オーガニック#無農薬無肥料#もちむぎ#千葉#自然栽培 JANコード 4580123960055
¥ 551
みなとの無添加無着色明太子 180g×3箱セット[冷凍便][送料無料]
みなとの無添加無着色明太子 180g×3箱セット[冷凍便][送料無料]
【商品名】 無添加無着色明太子 180g×3箱セット[冷凍便][送料無料] 【解凍方法】 冷蔵庫にて8時間程度ゆっくり解凍すると美味しくいただけます。 【特徴】 無添加、無着色なのにおいしい!!ギフトにもピッタリな1本明太子の詰め合わせです。 【商品詳細】 シンプルだから手を抜かない。 魚醤と昆布と鰹節からじっくり抽出しただし汁を、みなと独自のブレンドを施して、初めて無添加の調味液が出来上がります。この調味液でじっくりたらこを漬け込みます。化学調味料や着色料を使用しないだけに、調味液の出来が直接たらこに反映されるので、仕上がりまで熟練した職人の手が欠かせません。しかし、アレルギー体質の方や、健康を気遣う方が安心して召し上がっていただける無添加のたらこを作るため、手間暇を惜しまずに作っています。 無添加なのに、褐色のわけは…? 鰹節と昆布からとっただしに、魚醤でじっくり熟成することで、無添加を実感できる風味と色合いに。 無着色明太子は、さらにみなとオリジナルの調味液に漬け込みます 独自のブレンドを施した唐辛子:明太子の深い味わいを決める唐辛子。程よい辛さと旨みの両方を引き立たせるため、絶妙な配合バランスが求められます。 みなとオリジナルの明太調味液使用:しっとりきれいな琥珀色。みなとの研究室で長い時間をかけて生み出された、まさにみなとの粋が凝縮された「うま味の結晶」を、たっぷり使用し、じっくりと熟成させることで、美味しい無着色の明太子が完成します。 みなとのたらこや明太子は、すべて真子(完熟卵)のみ使用 真子(完熟卵)とは?:たらこの熟成度合いの中でも一番おいしい状態で、粒子もサラサラしていて、まさに一番食べごろのおいしいたらこをお届けします。 塩分控えめの約4.5%:塩分が気になる方や体を気遣うお年寄りにも安心の、塩分を控えめに仕上げております。優しい塩加減でご飯もおいしく召し上がれます。また、お酒のおつまみやパスタなどのお料理にも最適です。 鰹節と昆布 おいしい無添加たらこを作るために、風味豊かな鰹節と昆布を使用し、じっくりと時間をかけてとったこだわりのだし汁。素材ひとつひとつにじっくり時間をかけて、無添加のたらこにふさわしい味わいになるように仕上げています。 魚醤 魚醤とは魚醤塩とともに漬け込んで発酵させた暗褐色の調味液です。濃厚なうまみを持ち、料理に旨みを加えることができます。日本では、一般家庭での使用は減っていますが、郷土料理には欠かせない「味わい深い旨みを加える素材」としていまでも愛用されています。ぜひ魚醤の濃厚なうまみをお楽しみください。 添加物に頼らず、自然素材の味と品質にこだわったたらこと明太子 化学調味料不使用:鰹節と昆布からとっただしに、塩と魚醤で熟成させています。 着色料・発色剤不使用:たらこの色をきれいに見せるための着色料・発色剤を使用していません。 保存料不使用:保存料を加えておりませんので、商品到着後はできるだけ早めにお召し上がりください。 アレルギー7品目に配慮:小麦・卵・乳・そば・落花生・えび・かに不使用でアレルギー体質の方にも配慮して作られています。 たらこといえば石巻 遠洋漁業の基地である石巻漁港周辺には水産加工品業者が多数立地し、特にたらこは、かつて加工生産量日本一の町でした。たらこの加工メーカーもたくさん存在し、互いに切磋琢磨し独自の味を競い合いながら、たらこの加工技術とその食文化が発展し、今でも全国のお客様に愛され続けています。現在、加工メーカーは、事態とともに数えるほどになりましたが、みなとは長年培った独自の加工技術や製法を創業以来30年以上この石巻で守り続けています。 (この説明文はみなとのたらこ・明太子共通で使用しています。) 【原材料】 すけとうだらの卵(ロシアまたはアメリカ)、食塩、砂糖、魚醤、みりん、鰹節、昆布、唐辛子 【栄養成分表示】 (100g当たり) 熱量:144kcal たんぱく質:21.1g 脂質:3.5g 炭水化物:7.0g 食塩相当量:3.81g 【内容量】 明太子180g×3 【保存方法】 要冷凍-18℃以下 お召し上がりの際は冷蔵庫解凍 【注意】 開封後はお早めにお召し上がりください。原料原産地には当社における前年度の取扱実績の多い順に記載しています。 #無添加 #無着色 #たらこ #明太子 #ギフト JANコード 4983695000295
¥ 5,500
みなとの無添加無着色たらこ 180g×3箱セット[冷凍便][送料無料]
みなとの無添加無着色たらこ 180g×3箱セット[冷凍便][送料無料]
【商品名】 無添加無着色たらこ 180g×3箱セット[冷凍便][送料無料] 【解凍方法】 冷蔵庫にて8時間程度ゆっくり解凍すると美味しくいただけます。 【特徴】 無添加、無着色なのにおいしい!!ギフトにもピッタリな1本たらこの詰め合わせです。 【商品詳細】 シンプルだから手を抜かない。 魚醤と昆布と鰹節からじっくり抽出しただし汁を、みなと独自のブレンドを施して、初めて無添加の調味液が出来上がります。この調味液でじっくりたらこを漬け込みます。化学調味料や着色料を使用しないだけに、調味液の出来が直接たらこに反映されるので、仕上がりまで熟練した職人の手が欠かせません。しかし、アレルギー体質の方や、健康を気遣う方が安心して召し上がっていただける無添加のたらこを作るため、手間暇を惜しまずに作っています。 無添加なのに、褐色のわけは…? 鰹節と昆布からとっただしに、魚醤でじっくり熟成することで、無添加を実感できる風味と色合いに。 無着色明太子は、さらにみなとオリジナルの調味液に漬け込みます 独自のブレンドを施した唐辛子:明太子の深い味わいを決める唐辛子。程よい辛さと旨みの両方を引き立たせるため、絶妙な配合バランスが求められます。 みなとオリジナルの明太調味液使用:しっとりきれいな琥珀色。みなとの研究室で長い時間をかけて生み出された、まさにみなとの粋が凝縮された「うま味の結晶」を、たっぷり使用し、じっくりと熟成させることで、美味しい無着色の明太子が完成します。 みなとのたらこや明太子は、すべて真子(完熟卵)のみ使用 真子(完熟卵)とは?:たらこの熟成度合いの中でも一番おいしい状態で、粒子もサラサラしていて、まさに一番食べごろのおいしいたらこをお届けします。 塩分控えめの約4.5%:塩分が気になる方や体を気遣うお年寄りにも安心の、塩分を控えめに仕上げております。優しい塩加減でご飯もおいしく召し上がれます。また、お酒のおつまみやパスタなどのお料理にも最適です。 鰹節と昆布 おいしい無添加たらこを作るために、風味豊かな鰹節と昆布を使用し、じっくりと時間をかけてとったこだわりのだし汁。素材ひとつひとつにじっくり時間をかけて、無添加のたらこにふさわしい味わいになるように仕上げています。 魚醤 魚醤とは魚を塩とともに漬け込んで発酵させた暗褐色の調味液です。濃厚なうまみを持ち、料理に旨みを加えることができます。日本では、一般家庭での使用は減っていますが、郷土料理には欠かせない「味わい深い旨みを加える素材」としていまでも愛用されています。ぜひ魚醤の濃厚なうまみをお楽しみください。 添加物に頼らず、自然素材の味と品質にこだわったたらこと明太子 化学調味料不使用:鰹節と昆布からとっただしに、塩と魚醤で熟成させています。 着色料・発色剤不使用:たらこの色をきれいに見せるための着色料・発色剤を使用していません。 保存料不使用:保存料を加えておりませんので、商品到着後はできるだけ早めにお召し上がりください。 アレルギー7品目に配慮:小麦・卵・乳・そば・落花生・えび・かに不使用でアレルギー体質の方にも配慮して作られています。 たらこといえば石巻 遠洋漁業の基地である石巻漁港周辺には水産加工品業者が多数立地し、特にたらこは、かつて加工生産量日本一の町でした。たらこの加工メーカーもたくさん存在し、互いに切磋琢磨し独自の味を競い合いながら、たらこの加工技術とその食文化が発展し、今でも全国のお客様に愛され続けています。現在、加工メーカーは、事態とともに数えるほどになりましたが、みなとは長年培った独自の加工技術や製法を創業以来30年以上この石巻で守り続けています。 (この説明文はみなとのたらこ・明太子共通で使用しています。) 【原材料】 すけとうだらの卵(ロシアまたはアメリカ)、食塩、砂糖、魚醤、みりん、鰹節、昆布 【栄養成分表示】 (100g当たり) 熱量:146kcal たんぱく質:22.7g 脂質:3.4g 炭水化物:6.2g 食塩相当量:3.81g 【内容量】 たらこ180g×3 【保存方法】 要冷凍-18℃以下 【注意】 開封後はお早めにお召し上がりください。原料原産地には当社における前年度の取扱実績の多い順に記載しています。 #無添加 #無着色 #たらこ #明太子 #ギフト JANコード 4983695001902
¥ 5,500
【地楽 自然栽培】米粉 天日干しコシヒカリ 500g
【地楽 自然栽培】米粉 天日干しコシヒカリ 500g
【商品名】 地楽 米粉 天日干しコシヒカリ 500g 【特徴】 オーガニックストア麻布島崎屋が自信を持ってお届けする自社ブランド『地楽(ちらく)』から待望の米粉ができました。 【商品詳細】 地楽(ちらく)のコシヒカリを使った米粉は千葉県の「笑顔のさと染谷農園」で自然栽培された天日干しのお米からできています。無農薬、無肥料で大切に栽培された貴重なお米は、私たち麻布島崎屋も稲刈りに参加し、自分たちで収穫しました。乾燥も機械乾燥に頼らずひとつひとつ丁寧に人の手で天日干しをして、あたたかな太陽の光と穏やかな風のなかでできあがったお米を使用しています。 そんな地楽の米粉は精米から製粉までこだわったきめ細やかな米粉です。小麦粉の代用としてお料理にはもちろん、片栗粉のような細引きの米粉なのでお菓子作りにもぴったりです。ぜひシンプルなレシピで地楽の米粉のやさしい風味をお楽しみください。 【ワンポイントレシピ】 小麦粉をまぶすレシピなら代わりに米粉をまぶしたり、カレーやシチューのとろみ付けにも使えるのでいつものレシピが簡単にグルテンフリーに♪蒸しパンやクッキーなら地楽の米粉の風味を活かしたやさしいおやつやお菓子作りが楽しめます。 【地楽(ちらく)】 「地球の楽(がく)を聴こう 地球を楽(らく)にしよう 地球を楽(たの)しもう」オーガニックストア麻布島崎屋が自信を持ってお届けする自社ブランド『地楽(ちらく)』は、地球の声を聴き、持続可能な地球にしていくために、地球が楽になる栽培方法でSDGsに本気で取り組みながら、地球を楽しもうというコンセプトで創られた未来のためのブランドです。 【天日干しと機械乾燥】 収穫したてのお米は20%ほどの水分を含んでいます。そのままですと傷みやすいので、乾燥させて15%程度に水分を落とします。乾燥させる方法は機械を使って乾燥させる機械乾燥と、刈り取った稲を束ねて、自然のお天道様の力で乾燥させる天日干しがあります。現在では、ほとんどの農家さんが機械乾燥を使って短時間で乾燥させますが、この玄米は3週間程度ゆっくり時間をかけて乾燥させています。私たちは自然の恵みを大切にしている貴重なお米を皆様にお届けできることを嬉しく思っています。 【原材料】 米(天日干しコシヒカリ) 【内容量】 500g 【原産国】 日本(千葉県) 【保存方法】 直射日光及び高温多湿を避けて保存。 【注意】 開封後は要冷蔵にてお早めにお使いください。 #米粉 #自然栽培 #無農薬 #無肥料 #期間限定 #数量限定 #千葉産 #国産 #グルテンフリー
¥ 1,080
自然栽培 軟質小麦 ジェンティルロッソ・リエート 500g
自然栽培 軟質小麦 ジェンティルロッソ・リエート 500g
【商品名】 軟質小麦 ジェンティルロッソ・リエート 【特徴】 一般の軟質小麦よりグルテン量が少なくあっさりした味です。 【商品詳細】 近代新品種が栽培される以前によく食べられていた、農薬・肥料を使用せずに育った軟質小麦です。日本の中力粉に近く、グルテンが比較的少なくあっさりした味で、消化に負担がないと言われている小麦です。硬質小麦のファッロとは手触りも違いますので実際にこねたりして実感してください。パンやピッツァ、ケーキやクッキーにご利用ください。 【簡単レシピ】 「昔ながらのあっさりパンケーキwithメープルシロップ」 ・卵1個、SOYドリンク100ml、アガベシロップ大さじ1、こめ油大さじ1をボウルで混ぜます。 ・同じボウルに軟質小麦100g、ベーキングパウダー小さじ1をふるいいれ、少しとろみが出るように混ぜ合わせます。 ・テフロン加工のフライパンを弱火~中火で温め、おたまですくったパンケーキ液を15~20cmくらいの位置から流し入れます。 ・表面の全体がふつふつしてきたら裏返し、少し焦げ目がつけば出来上がりです。 ・お好みでバターやメープルシロップをかけるとより一層お楽しみいただけます。 ※SOYドリンクの代わりに他の穀物ミルクや牛乳を、アガベシロップの代わりにお砂糖を使ってもOK ※フライパンはテフロンで油をひかずに焼くとツルンときれいな焼目になります。 アサクラの製粉所 小麦などシリアルは細かい粉状にするために大事な製粉工程があります。生産者クリスチャンはウンブリアのトレッジャーノにある製粉所で粉に挽いてもらっています。この製粉所はローマに流れるテベレ川の源流沿いにあり製粉所の下には川が流れその水を動力に利用しています。1700年代創業当時からほぼ変わらない昔ながらの仕組みが現在にも生かされています。粉にする時には熱のストレスで原料が熱にさらされないよう用途により石臼、シリンダー式で製粉しています。 【原材料】 軟質小麦粉 【栄養成分表示】 (100g当たり) 熱量:342.5kcal たんぱく質:12.4g 脂質:1.3g 炭水化物:68g 食塩相当量:0.04g 【内容量】 500g 【原産国】 イタリア マルケ州カーリ(カイメルカーティ) 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて保存 【注意】 開封後は要冷蔵にてお早めにお使いください。 #自然栽培 #無農薬 #無肥料 #アサクラ #軟質小麦粉 JANコード 4542863200358
¥ 783
【おうち時間を楽しくするおやつ作りセット】自然栽培イタリア産軟質小麦ジェンティルロッソ・リエート、ほんまの卵、有機メープルシロップセット
【おうち時間を楽しくするおやつ作りセット】自然栽培イタリア産軟質小麦ジェンティルロッソ・リエート、ほんまの卵、有機メープルシロップセット
【商品名】 自然栽培イタリア産軟質小麦ジェンティルロッソ・リエート、ほんまの卵、有機メープルシロップセット 【特徴】 お子様からお年寄りまで安心して食べられる手作りおやつのセットがお手ごろになってリニューアルしました。 クール便でお届けします。 【商品詳細】 ・自然栽培イタリア産軟質小麦ジェンティルロッソ・リエート 近代新品種が栽培される以前によく食べられていた、農薬・肥料を使用せずに育った軟質小麦です。日本の中力粉に近く、グルテンが比較的少なくあっさりした味で、消化に負担がないと言われている小麦です。硬質小麦のファッロとは手触りも違いますので実際にこねたりして実感してください。パンやピッツァ、ケーキやクッキーにご利用ください。 ・本間農園「ほんまの卵」 本間農園では全国的にもほとんど行われていない堆肥の発酵熱を利用した自然養鶏法に基づいて、産まれたその日からヒヨコ達を育てています。鶏舎の建っている周りは360度、森林。自然豊かな佐賀県脊振の山の中で新鮮な空気、きれいな水、天からの日の光がそろった最高の環境で育った、平飼い有精卵のかわいいレモンイエローの黄身をしたしあわせ卵です。 ・有機メープルシロップ 夏には35度以上、冬には-25度以下になるというメープルツリーの生育場所として最高の環境にある、カナダ・ケベック州「アレガニ農園」で採取ています。カナダのアパラチア山脈で有機栽培された最高級のサトウカエデから採れる樹液を煮つめた純粋メープルシロップ。砂糖やはちみつよりも低カロリーです。 【簡単レシピ】 「昔ながらのあっさりパンケーキwithメープルシロップ」 ・卵1個、SOYドリンク100ml、アガベシロップ大さじ1、こめ油大さじ1をボウルで混ぜます。 ・同じボウルに軟質小麦100g、ベーキングパウダー小さじ1をふるいいれ、少しとろみが出るように混ぜ合わせます。 ・テフロン加工のフライパンを弱火~中火で温め、おたまですくったパンケーキ液を15~20cmくらいの位置から流し入れます。 ・表面の全体がふつふつしてきたら裏返し、少し焦げ目がつけば出来上がりです。 ・お好みでバターやメープルシロップをかけるとより一層お楽しみいただけます。 ※SOYドリンクの代わりに他の穀物ミルクや牛乳を、アガベシロップの代わりにお砂糖を使ってもOK ※フライパンはテフロンで油をひかずに焼くとツルンときれいな焼目になります。 【内容量】 自然栽培 軟質小麦 ジェンティルロッソ・リエート:500g ほんまの卵:10個 有機メープルシロップ:330g #自然栽培 #無農薬 #無肥料 #アサクラ #軟質小麦粉 #ほんまの卵 #自然栽培 #無農薬 #無肥料 #期間限定 #数量限定 #メープルシロップ
¥ 2,980 SOLD OUT
【地楽】創業千八百三十二年の老舗醸造元も発酵の凄さに驚いた自然栽培の柿で作った柿酢 300ml
【地楽】創業千八百三十二年の老舗醸造元も発酵の凄さに驚いた自然栽培の柿で作った柿酢 300ml
【地楽(ちらく)】 地球の楽(がく)を聴こう 地球を楽(らく)にしよう 地球を楽(たの)しもう 麻布島崎屋が自信を持ってお届けする自社ブランド『地楽(ちらく)』は、地球の声を聴き、持続可能な地球にしていくために、地球が楽になる栽培方法でSDGsに本気で取り組みながら、地球を楽しもうというコンセプトで創られた未来のためのブランドです。 「【地楽】自然栽培の柿で作った柿酢 300ml」は原料に農薬、無肥、除草剤を一切使わない「自然栽培」で育てた柿だけを使っています。 醸造は1832年創業の老舗醸造酢メーカー、有限会社サガ・ビネガーにて伝統の製法により丹精込めて、時間をかけて、作り上げた至高の逸品です。 試作の段階では自然栽培の柿と伝えず造っていただいたところ「こんな凄い発酵は見たことがない、どういう柿なんですか?」と醸造酢メーカーも驚かれていていました。その後「実は農薬も肥料も使っていない自然栽培の柿です」とお伝えしましたが、大変驚かれていたのが印象的でした。 本当に安定して発酵し、発酵のスピードも速かったそうです。 お酢は「人類が作り出した最古の調味料」と言われており、紀元前5000年頃のバビロニアに、ナツメヤシや干しブドウを原料とするお酢が造られていた記録があるそうです。また、ギリシャの学者ヒポクラテスは、病みあがりの病人にお酢を飲むように勧めていたそうですし、中国でも周の時代には、漢方薬としてその効能が認められていたそうです。 柿はポリフェノールの一種であるタンニンやビタミンC、カリウム、必須アミノ酸など栄養成分が豊富に含まれており、加えてお酢としての血糖値上昇、血圧の上昇を抑える効果や、脂肪の燃焼も期待され、ダイエットや毎日の健康維持に期待が持てます。 オススメは毎日15ml程度をストレートの有機オレンジジュースや炭酸水などで割って飲む方法や、オリーブオイルと絡めてドレッシングにしてもいいですし、冷製パスタなどの料理のまとめ役にも良い働きをします。 バニラアイスにただかけるだけ、、、なんかもぜひ試していただきたいです♪ 日本が生んだ究極の農法、自然栽培で作られた最高の柿と古来より人々の健康を守ってきたお酢との組み合わせで完成した大変貴重な至高の逸品です。 原材料名:柿(愛媛県産、自然栽培) 酸度:4.5% 産地:佐賀県 内容量:300ml 保存方法:直射日光を避けて保存してください
¥ 1,922
【地楽】無農薬、無肥料の自然栽培玄米を元に木桶を使った昔ながらの製法で作った玄米黒酢 300ml
【地楽】無農薬、無肥料の自然栽培玄米を元に木桶を使った昔ながらの製法で作った玄米黒酢 300ml
【地楽(ちらく)】 地球の楽(がく)を聴こう 地球を楽(らく)にしよう 地球を楽(たの)しもう オーガニックストア麻布島崎屋が自信を持ってお届けする自社ブランド『地楽(ちらく)』は、地球の声を聴き、持続可能な地球にしていくために、地球が楽になる栽培方法でSDGsに本気で取り組みながら、地球を楽しもうというコンセプトで創られた未来のためのブランドです。 今回発売した、「【地楽】無農薬、無肥料の自然栽培玄米を元に木桶を使った昔ながらの製法で作った玄米黒酢 300ml」は自然栽培パーティーのメイドイン青空が心を込めて無農薬、無肥料の自然栽培で育てた玄米を伝統の製法により丹精込めて、時間をかけて作り上げた至高の逸品です。 オススメは毎日15ml程度を炭酸水などで割って飲む方法や、小籠包に、もちろん普通のお酢としてもご利用いただけます! 原材料名:玄米(愛媛県産、自然栽培) 産地:三重県 内容量:300ml 保存方法:直射日光を避け常温で保存してください 【自然栽培パーティーとは】 全国の障がい者施設に無農薬、無肥料で作物を栽培する自然栽培を広げ、障害者にたのしい仕事をつくる一般社団法人です。正式名称は「一般社団法人 農福連携自然栽培パーティ全国協議会」 #お酢 #玄米 #自然栽培 #無農薬 #無肥料 #発酵 #国産
¥ 1,706
インカグリーンナッツ・インカインチオイル 180g
インカグリーンナッツ・インカインチオイル 180g
【商品名】 インカグリーンナッツ・インカインチオイル180g 【特徴】 インカインチオイルの脂質を構成する脂肪酸組成は、 オメガ3不飽和脂肪酸(α-リノレン酸)が多く、概ね50%を占めています。 オメガ3の含有量としては、日本のマーケットで現在手に入る植物由来のオイルの中で、 最も多い部類に入ります。一方、オメガ6(リノール酸)の含有率は30~35%ですから、 必須脂肪酸(オメガ3とオメガ6)が、全体の80%以上と高い割合を占め、 且つバランス良く含まれているのが特徴です。 インカインチオイルの抗酸化力を評価するため、 油脂の抗酸化性を銅イオンの還元反応を利用するPAO-SO試験を行ったところ、 インカインチオイルは、エクストラヴァージンオリーブ油、えごま油、 アマニ油と比較して、2.3~2.5倍の抗酸化力を有することがわかりました。 インカインチオイルが高い抗酸化力を示す一つの要因として、 インカインチオイルにはビタミンEの中でもとりわけ油を酸化から守る効果の高い ガンマ・トコフェロールのとデルタ・トコフェロールが多く含まれている点があります。 【商品詳細】 「インカグリーンナッツ・インカインチオイル」は、ペルーアマゾンで伝統的かつ、 農薬を使用しない農法で栽培されたインカグリーンナッツを使用しています。 また、樹木と農産物を同じ場所で同時に栽培する「アグロフォレストリー」方式により 生産された種子も積極的に使用しています。 また、遺伝子組み換え原料や食品添加物などは一切使用しておりません。 種子からオイルを作る搾油工程では、 「コールドプレス(低温圧搾)方式」を採用しております。 ヘキサンなどの溶剤を使用したり、 精製などの化学的処理がなされていないことを保証いたします。 すべての生産ロットについて日本国内で品質検査を行っています。 【原材料】 サチャインチ種子油 【栄養成分表示】 (100g 当たり) 熱量900kcal、たんぱく質0g、脂質100g、炭水化物0g、ナトリウム0mg、コレステロール0mg 【内容量】 180g 【原産国】 ペルー 【保存方法】 高温及び直射日光を避けて保存して下さい。 開封後は冷蔵庫で保存し下さい。 #オーガニック#インカインチオイル#オメガ3#ビタミンE
¥ 1,782
【サラダをあなた好みにドレスアップする調味料セット】自然栽培の柿で作った地楽の柿酢 300ml + 天日塩コンチェントラートデルマーレ 150g + 自然栽培エキストラバージンオリーブオイル わら一本 100ml
【サラダをあなた好みにドレスアップする調味料セット】自然栽培の柿で作った地楽の柿酢 300ml + 天日塩コンチェントラートデルマーレ 150g + 自然栽培エキストラバージンオリーブオイル わら一本 100ml
【商品名】 【サラダをあなた好みにドレスアップする】自然栽培の柿で作った地楽の柿酢 300ml + 天日塩コンチェントラートデルマーレ 150g + イル フィーロディパーリア わら一本 100ml 【商品詳細】 お好みのサラダを用意したら、オリーブオイルを回しかけ、塩をサッサッ、最後に柿酢をスーッとかける。これが基本のレシピだけれど、かける順番を変えてみたり、分量をちょこっと変えてみたりするだけで、驚くほど違った表情を見せてくれるのが素材から作るドレッシングの醍醐味です。このレシピなら、オリーブオイルや塩を違う種類に変えてみたり、柿酢を玄米黒酢にしてみたりすることで、また新しい味わいに出会うことができます。 ・地楽 自然栽培の柿で作った柿酢 300ml 「【地楽】創業千八百三十二年の老舗醸造元も発酵の凄さに驚いた自然栽培の柿で作った柿酢 300ml」は自然栽培パーティーのメイドイン青空が心を込めて無農薬、無肥料の自然栽培で育てた柿を1832年創業の醸造酢メーカー、有限会社サガ・ビネガーで伝統の製法により丹精込めて、時間をかけて作り上げた至高の逸品です。製造当初は自然栽培の柿と伝えず作っていただいたところ「こんな凄い発酵は見たことがない、どういう柿なんですか?」と驚かれていて、「実は農薬も肥料も使っていない自然栽培の柿です」と伝えたところ納得されていました。柿はポリフェノールの一種であるタンニンやビタミンC、βカロチン、カリウムなど栄養成分が豊富に含まれており、ダイエットや毎日の健康維持に期待がもてます。毎日15ml程度を炭酸水などで割って飲む方法や、オリーブオイルと絡めてドレッシングにしてもいいですし、冷製パスタなどの料理のまとめ役にも良い働きをします。バニラアイスにただかけるだけ、、、なんかもぜひ試していただきたいです♪ ・天日塩コンチェントラートデルマーレ150g 「天日塩コンチェントラートデルマーレ」は、プライス塩田から収穫された天日塩から、ごくシンプルにアクや汚れを処理して製品に仕上げています。料理、特に素材勝負のイタリアンにはおいしい塩は欠かせません。販売元のアサクラさんも料理講習をはじめてから使う塩によって料理の出来が大きく変わるのを実体験してきました。それからいい塩を探し続け、そしてみつけた「海のしずく(アセロラ入り)」でした。負荷・ストレスをかけずにつくられた自然の恵みとエネルギーたっぷりの天日塩。 ・自然栽培エキストラバージンオリーブオイル イル フィーロディパーリア わら一本 100ml 「自然農法」にこだわり抜いて栽培されたオリーブだけを使用。どんな素材ともマッチし、調味料、加熱、非加熱どちらでも素材の風味を引き出します。 【地楽とは】 オーガニックストア麻布島崎屋が自信を持ってお届けする自社ブランド『地楽(ちらく)』は、地球の声を聴き、持続可能な地球にしていくために、地球が楽になる栽培方法でSDGsに本気で取り組みながら、地球を楽しもうというコンセプトで創られた未来のためのブランドです。
¥ 3,920 SOLD OUT
アサクラ イル フィーロディパーリア わら一本 100ml 2019年産
アサクラ イル フィーロディパーリア わら一本 100ml 2019年産
「自然農法」にこだわり抜いて栽培されたオリーブだけを使用。 どんな素材ともマッチし、調味料、加熱、非加熱どちらでも素材の風味を引き出します。 【オリーブ畑について】 外界から隔てられたウンブリア州の森の中にある、チッタ デェッラ ピエヴェのオリーブオイル畑。農場主のマイケルは、農薬や肥料を施さず大地の力のみで作物を育てる理想的な農業にチャレンジしています。そのきっかけは、故・福岡正信著「わら一本の革命」。自然農法のバイブルとして世界22カ国で出版された一冊の本でした。マイケルは読後自然農に開眼し、小さくてもいいから自分の農場で一からそれをやってみたい思いが膨らみ今までの畑を清算。全く手つかずの放棄畑を一から耕し肥料はもちろん全ての化学的なものを使用せず、土と自然の力でどこまでできるのか、試してみるようになりました。 そしていろいろな試みによって、雑草だらけで荒れ放題だった放棄畑が見るも美しい農園に変化していった姿はそれはそれは素晴らしかったそう。持続可能な農業と安心安全な作物を作りたいという想いから生まれたオリーブオイルです。 【農場主のマイケル】 ローマ近郊の小さな町カルボニャーノの慣行栽培(農薬や化学肥料を使う一般栽培)の農家に生まれたマイケル。家業のヘーゼルナッツ栽培を営む父の背を見ながら育つ。 ローマ大学では音楽・演劇史を学ぶが家業を手伝うために中退し農業に関わっていくが父のするこの農法だけが農業じゃない、と何とはなしに思うようになっていきました。 弟のヤコボ、彼女のマルタと3人で初めは絶滅危惧種のトマトや野菜の種を人から譲り受けたものを、“絶やしたくない”いう思いから少しずつ家の畑の小さなスペースで農業を始めました。実践していくうちに周りもよく見え、住む町カルボニャーノの農業がすべて慣行農法にとって代わっていることにも気づかされます。 耕やす、種をまき、育て、実りを得るという、いままでどんな小さな農村(農家)さえ一連のサイクルでその場所で、そして農家が完結していたはずのものが、そうではなくなっている。それらを消滅させた慣行農法の意味を知り愕然とするとともに、 本来、昔の人がそうしてきたように人間が環境を調えるだけで生産をしてきた農業を自分でやってみたい、土壌から作物がどのように生まれ育まれるのか、本来の「作物を育てる」ということを実践したい、という思いに変化していきました。 その二年後、『わら一本の革命』に出会い、現在の自然農法に至ります。 自然栽培 単一圃場エキストラバージンオイル 内容量:88g(100ml) 賞味期限:2021.6.30 生産者:マイケル・リッチ 産 地:イタリア・ウンブリア州     チッタ・デッラピエーベ 栽 培:2011年より自然栽培 (以前/剪定と収穫のみ実質無肥料無農薬) 搾油法:収穫後即日搾油/コールド抽出法 ◇風味/味の特徴 軽やかなフルーティな香りで品よく ほどほどの辛みと苦みがあり 新鮮な牧草やリンゴの香りを感じる バランスのとれた風味と味わい ◇お料理アドバイス 生はもちろん、加熱すると素材の持ち味をより引き出し野菜肉魚介類と素材を問わずオールマイティに活用できる #オーガニック #イタリア産 #エクストラバージン #オリーブオイル #自然栽培 #無農薬 #無肥料 #自然農法 JANコード 4542863000729
¥ 1,350
アサクラ イル フィーロディパーリア わら一本 250ml 2019年産
アサクラ イル フィーロディパーリア わら一本 250ml 2019年産
「自然農法」にこだわり抜いて栽培されたオリーブだけを使用。 どんな素材ともマッチし、調味料、加熱、非加熱どちらでも素材の風味を引き出します。 【オリーブ畑について】 外界から隔てられたウンブリア州の森の中にある、チッタ デェッラ ピエヴェのオリーブオイル畑。農場主のマイケルは、農薬や肥料を施さず大地の力のみで作物を育てる理想的な農業にチャレンジしています。そのきっかけは、故・福岡正信著「わら一本の革命」。自然農法のバイブルとして世界22カ国で出版された一冊の本でした。マイケルは読後自然農に開眼し、小さくてもいいから自分の農場で一からそれをやってみたい思いが膨らみ今までの畑を清算。全く手つかずの放棄畑を一から耕し肥料はもちろん全ての化学的なものを使用せず、土と自然の力でどこまでできるのか、試してみるようになりました。 そしていろいろな試みによって、雑草だらけで荒れ放題だった放棄畑が見るも美しい農園に変化していった姿はそれはそれは素晴らしかったそう。持続可能な農業と安心安全な作物を作りたいという想いから生まれたオリーブオイルです。 【農場主のマイケル】 ローマ近郊の小さな町カルボニャーノの慣行栽培(農薬や化学肥料を使う一般栽培)の農家に生まれたマイケル。家業のヘーゼルナッツ栽培を営む父の背を見ながら育つ。 ローマ大学では音楽・演劇史を学ぶが家業を手伝うために中退し農業に関わっていくが父のするこの農法だけが農業じゃない、と何とはなしに思うようになっていきました。 弟のヤコボ、彼女のマルタと3人で初めは絶滅危惧種のトマトや野菜の種を人から譲り受けたものを、“絶やしたくない”いう思いから少しずつ家の畑の小さなスペースで農業を始めました。実践していくうちに周りもよく見え、住む町カルボニャーノの農業がすべて慣行農法にとって代わっていることにも気づかされます。 耕やす、種をまき、育て、実りを得るという、いままでどんな小さな農村(農家)さえ一連のサイクルでその場所で、そして農家が完結していたはずのものが、そうではなくなっている。それらを消滅させた慣行農法の意味を知り愕然とするとともに、 本来、昔の人がそうしてきたように人間が環境を調えるだけで生産をしてきた農業を自分でやってみたい、土壌から作物がどのように生まれ育まれるのか、本来の「作物を育てる」ということを実践したい、という思いに変化していきました。 その二年後、『わら一本の革命』に出会い、現在の自然農法に至ります。 自然栽培 単一圃場エキストラバージンオイル 内容量:220g(250ml) 賞味期限:2021.10.30 生産者:マイケル・リッチ 産 地:イタリア・ウンブリア州 栽 培:2011年より自然栽培 (以前/剪定と収穫のみ実質無肥料無農薬) 搾油法:収穫後即日搾油/コールド抽出法 ◇風味/味の特徴 軽やかなフルーティな香りで品よく ほどほどの辛みと苦みがあり 新鮮な牧草やリンゴの香りを感じる バランスのとれた風味と味わい ◇お料理アドバイス 生はもちろん、加熱すると素材の持ち味をより引き出し野菜肉魚介類と素材を問わずオールマイティに活用できる EVOS:単一圃場エキストラバージンオイル #オーガニック #イタリア産 #エクストラバージン #オリーブオイル #自然栽培 #無農薬 #無肥料 #自然農法 JANコード 4542863000712
¥ 2,750
アサクラ イル フィーロディパーリア わら一本 500ml 2019年産
アサクラ イル フィーロディパーリア わら一本 500ml 2019年産
「自然農法」にこだわり抜いて栽培されたオリーブだけを使用。 どんな素材ともマッチし、調味料、加熱、非加熱どちらでも素材の風味を引き出します。 【オリーブ畑について】 外界から隔てられたウンブリア州の森の中にある、チッタ デェッラ ピエヴェのオリーブオイル畑。農場主のマイケルは、農薬や肥料を施さず大地の力のみで作物を育てる理想的な農業にチャレンジしています。そのきっかけは、故・福岡正信著「わら一本の革命」。自然農法のバイブルとして世界22カ国で出版された一冊の本でした。マイケルは読後自然農に開眼し、小さくてもいいから自分の農場で一からそれをやってみたい思いが膨らみ今までの畑を清算。全く手つかずの放棄畑を一から耕し肥料はもちろん全ての化学的なものを使用せず、土と自然の力でどこまでできるのか、試してみるようになりました。 そしていろいろな試みによって、雑草だらけで荒れ放題だった放棄畑が見るも美しい農園に変化していった姿はそれはそれは素晴らしかったそう。持続可能な農業と安心安全な作物を作りたいという想いから生まれたオリーブオイルです。 【農場主のマイケル】 ローマ近郊の小さな町カルボニャーノの慣行栽培(農薬や化学肥料を使う一般栽培)の農家に生まれたマイケル。家業のヘーゼルナッツ栽培を営む父の背を見ながら育つ。 ローマ大学では音楽・演劇史を学ぶが家業を手伝うために中退し農業に関わっていくが父のするこの農法だけが農業じゃない、と何とはなしに思うようになっていきました。 弟のヤコボ、彼女のマルタと3人で初めは絶滅危惧種のトマトや野菜の種を人から譲り受けたものを、“絶やしたくない”いう思いから少しずつ家の畑の小さなスペースで農業を始めました。実践していくうちに周りもよく見え、住む町カルボニャーノの農業がすべて慣行農法にとって代わっていることにも気づかされます。 耕やす、種をまき、育て、実りを得るという、いままでどんな小さな農村(農家)さえ一連のサイクルでその場所で、そして農家が完結していたはずのものが、そうではなくなっている。それらを消滅させた慣行農法の意味を知り愕然とするとともに、 本来、昔の人がそうしてきたように人間が環境を調えるだけで生産をしてきた農業を自分でやってみたい、土壌から作物がどのように生まれ育まれるのか、本来の「作物を育てる」ということを実践したい、という思いに変化していきました。 その二年後、『わら一本の革命』に出会い、現在の自然農法に至ります。 自然栽培 単一圃場エキストラバージンオイル 内容量:440g(500ml) 賞味期限:2021.10.30 生産者:マイケル・リッチ 産 地:イタリア・ウンブリア州 栽 培:2011年より自然栽培 (以前/剪定と収穫のみ実質無肥料無農薬) 搾油法:収穫後即日搾油/コールド抽出法 ◇風味/味の特徴 軽やかなフルーティな香りで品よく ほどほどの辛みと苦みがあり 新鮮な牧草やリンゴの香りを感じる バランスのとれた風味と味わい ◇お料理アドバイス 生はもちろん、加熱すると素材の持ち味をより引き出し野菜肉魚介類と素材を問わずオールマイティに活用できる EVOS:単一圃場エキストラバージンオイル #オーガニック #イタリア産 #エクストラバージン #オリーブオイル #自然栽培 #無農薬 #無肥料 #自然農法 JANコード 4542863000712
¥ 4,230
和田萬 有機金ごまペースト
和田萬 有機金ごまペースト
【商品名】 有機金ごまペースト 【特徴】 ごまの王様『金ごま』100%のペースト(ねりごま)です。 【商品詳細】 トルコ産有機金ごまを和田萬伝統の焙煎技法で超高温で焙煎したあと、特別な臼(うす)で何回も丁寧につぶしてペースト状に仕上げました。芳醇なコクと官能的な香りが特徴です。ごまの栄養をまるごとお召し上がりください。 どうやって使うの?美味しい食べ方は? お客様から「どうやって使うの?」というお声をよくいただきます。おススメのお召し上がり方をご紹介します。 ・パンに塗って:甘いのがお好みの方は、はちみつと混ぜてください。 ・ごまあえ:だし、しょう油、砂糖と混ぜて、茹で野菜と和えて。 ・しゃぶしゃぶのたれ:だしでのばし、しょう油(お好みで)と混ぜてください。 ・ディップ:マヨネーズと混ぜれば、簡単ディップ。生野菜などに。 有機(オーガニック)ってなに? 科学的に合成された肥料や農薬を使用せず、遺伝子組み換え技術を利用しないで、土壌の持つ本来の力や、太陽、水、生物など自然の恵みを活かし環境への負荷をできる限り少なくして作る農法、そうしてできた農産物のことです。つまり、地球や動物、そして私たちの体にやさしく、安全な食べ物ということです。 有機(オーガニック)の条件とは? 日本での有機認証について、ごま(農産物)の場合は、堆肥などで土づくりを行っている畑で作ること、種まきまたは植え付けをする2年以上前から畑の土に禁止された農薬や化学肥料を使用していないこと、遺伝子組み換えの種や苗は使用しないこと、畑や施設・用具などに禁止された農薬や化学肥料の飛散や混入がないこと、などの条件があります。また、有機栽培のごまであっても、加工する工場が有機認定を受けていなければ、通常のごまが混ざってしまう可能性があるので有機とは認められません。和田萬の工場は有機農産物製造加工の認定を受けています。 有機JAS認定ってなに? 野菜や調味料に「JAS」の印のマークがついているのを見たことがありませんか?これが有機JASマークと言って、有機(オーガニック)を証明するマークです。勇気の基準に基づいて生産したものであることを、公平な第三者機関が証明する、これが有機認証です。国内で販売する農産物や農産加工物に「有機」や「オーガニック」と表示するにはこの認証が必要なのです。和田萬の有機ごまは、日本だけではなく、アメリカと欧州連合(EU)の有機認証も取得しています。 【原材料】 有機金ごま 【栄養成分表示】 (100g当たり) 熱量:605kcal たんぱく質:20.5g 脂質:54.7g 炭水化物:18.7g 食塩相当量:0g 【内容量】 80g 【原産国】 産地:トルコ 製造:日本(大阪) 【保存方法】 直射日光・高温多湿を避け常温保存。 【注意】 無添加のため、分離する場合があります。清潔な乾いたスプーンでよく混ぜてからお召し上がりください。冷凍、冷蔵保存はしないでください。 #有機JAS #金ごま #ごまペースト #練りごま JANコード 4980717500092
¥ 540