【商品名】
アサクラ ガルム 100ml 魚醤

【特徴】
アンチョビを2年発酵させてエキス部分だけを取り出した液状の万能調味料です。
強い旨みと独特で穏やかな風味をもつ旨み塩として、醤油感覚でお使いいただけます。

【商品詳細】
地中海沿岸のカタクチイワシを鮮度のいい状態で処理し、栗の木樽で塩漬けし熟成させます。熟成を見極めたら樽の底に小さな穴をあけ抽出し、布で濾します。濁らないよう透明感あるエキス仕上げられた魚醤です。

熱は入れずに、あらゆる料理に数滴加えてお楽しみください。
温かい料理には一人分に取り分けてから、エキストラバージンオリーブオイルとともに加えてください。

サラダやあえ物・温野菜、スープや魚料理などに加えるとより一層風味とコクが増します。
トマトソースやボンゴレ、野菜だけのパスタの味つけにもおすすめです！


【メーカーのこだわり】
カタクチイワシの塩漬けの可能性を探り、アンチョヴィはもとより古代イタリアで使われていた魚醤を復活させるなど常に新しい境地を開く生産者です。
常に原料の鮮度・品質にこだわり、イタリア料理には通常使用しない新しい調味料の普及に力を入れています。

【原材料】
カタクチイワシ、塩

【栄養成分表示】
（100gあたり）
熱量：103kcal
たんぱく質：21g
脂質：2.1g
炭水化物：0g
食塩相当量：23g

【内容量】
100ml

【原産国】
イタリア

【保存方法】
直射日光をさけて冷暗所で保存

【注意】
開封後は要冷蔵

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JANコード 4542863033024