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【自然栽培】シチリアのパッサータ 420g

【自然栽培】シチリアのパッサータ 420g
¥ 675
【サンマルツァーノとは】
サンマルツァーノは代表的なイタリアントマトの一つで、古くからイタリアで栽培され続けてきました。生食向きではなく、過熱調理に適した品種です。
形は縦長の円筒形で、1個100~150g程です。皮は比較的薄く、果肉が肉厚でしっかりとしており、ゼリー状の部分や種が少なく、加熱しても煮崩れしにくいということや、水っぽくならない事、そして何より旨みが多く、加熱することでより美味しくなると言う特性を持っているので、トマトソースの材料に最適なトマトといえます。

【生産者アントニオ】
彼は、過疎に悩む自分の故郷住む町を活性化させたいとの想いからモンテカルボを仲間の生産者たちと有機農業の町にすることを決意します。
そして農業組合「La Pacchiana」(ラ・パッキアーナ)を立ち上げます。
全て仲間たちの作る小麦でパンやお菓子、トマトや果物の加工、生で売るのではなく加工してより安定した農業経営ができるようにしています。

【商品情報】
商品内容 サンマルツァーノのピュレ
原材料 トマト、塩
生産者 La Pacchiana社
アントニオ・ルッソリッロ
生産地 カンパーニャ州モンテカルボ
内容量 720ml
特 徴 イタリア有機認証
ビオアグリチェルトの有機認定品

#アサクラ #自然栽培 #サンマルツァーノ #イタリア

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