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アサクラ オルチョサンニータ あらしぼり 750ml 660g 有機 エキストラバージンオリーブオイル

アサクラ オルチョサンニータ あらしぼり 750ml 660g 有機 エキストラバージンオリーブオイル
¥3,880 SOLD OUT
<今季終売いたしました>

【商品名】
アサクラ オルチョサンニータ あらしぼり 750ml 660g 有機 エキストラバージンオリーブオイル

【あらしぼりの特徴】
定番のオルチョサンニータをよりフレッシュな状態で瓶詰めしたオリーブの果肉入り。
フルーティでほのかな青草の香りと甘み、スパイシーな辛味が特徴。

【あらしぼりの詳細】
定番のオルチョサンニータの工程において、搾油後ある一定の期間タンクで保存し、オイル中に含まれる微細な果肉を自然に沈殿させる自然分離があります。
この自然分離が完全に終わる前、果肉が完全に沈殿しきる前に瓶詰めされたよりフレッシュなオリーブオイル!

瓶の底にある澱(おり)がオリーブの果肉です。
果肉はそのままお召し上がりいただけます。
または、瓶をゆすって澱を均一にしてお使いください。
*タンクの上と下で澱の量が異なるため、瓶により澱の量はさまざまです。

★おすすめレシピ
<ブルスケッタ>
・バケットなどを軽くトーストします。
・横半分にカットしたニンニクを軽くこすりつけます。
・最後にオルチョサンニータあらしぼりをたっぷりかけてできあがり。

その他、炊き立てのご飯にかけたり、お浸しにもよく合います。
新オイルの新鮮な風味をお楽しみください!


【オルチョサンニータとは】
代々自家栽培してきた最高品質のオリーブを価値の分かる人に手渡したい!と決意した生産者ジョバンナさんと、
イタリアでオリーブオイルに開眼し本物のオリーブオイルを日本に伝える!を決意したアサクラさんが出会い、
2000年から日本向けに販売が始まったオリーブオイルです。

その翌年からは、オルチョサンニータを使った「オリーブオイル使い方講習」も開始され、
全国に本物のオリーブオイルとそのおいしさが広まるきっかけとなったといえる逸品。

名前の由来は産地にあります。
「オルチョ」はオリーブオイルを入れる素焼きの壷、
「サンニータ」は古代より産地に住んでいた部族の呼び名、
「サンニータ族のオリーブの壷」という意味。

オルチョの産地、オリーブ畑はイタリア(カンパーニャ州ベネヴェントの郊外)の丘陵地にあります。この特徴ある土だからこそ、おいしいオリーブオイルができるとジョバンナさんは話します。南イタリアの太陽の光と適度な雨、風そして健康な大地がつくりだす自然のハーモニーの産物をお楽しみください。

また、適した時期にいかに早く収穫できるかがオリーブオイルの品質に大きく影響します。そのため全て人の手で摘み、一番おいしい完熟手前で収穫しています。オルチョサンニータは、大地と自然の恵みそしてジョバンナさん一家の知恵と労力の賜物です。

【メーカーのこだわり】
有機栽培無農薬、収穫は手摘み。
イタリアオーガニック認証Bioagricert認定(ビオアグリチェルト)。
酸化防止剤や酸度調整は一切していません。

【原材料】
有機食用オリーブ油

【栄養成分表示】
(100g当たり)
エネルギー:819kcal
たんぱく質:0g
脂質:91g
炭水化物:0g
食塩相当量:0g

【内容量】
660g(750ml)

【原産国】
イタリア(カンパーニャ州ベネヴェント)

【生産者】
ジョバンナ・マッツァ

【搾油法】
収穫後即日搾油/コールド抽出法

【酸度 ・過酸化物価値 (抽出サンプルからの値)】
酸度:0.17
過酸化物価値:5.7

【果実の種類】
オルティチェ(ベネヴェント在来種)、フラントーイオ/レッチーノ

【保存方法】
直射日光を避け、冷暗所で保存

【注意】
・果肉の沈殿、また、5℃以下になると白濁(凝固)しますが、品質風味には影響はございません。
・オイル瓶は立てて保管をお願いします。
・手作業でキャップをはめこんでいるため、まれに開封しづらい場合がございます。キャップが空回りするときは、キャップの溝を切り離してください。なお、切り離すさいは、ケガをしないようにご注意下さい。

#アサクラ #オルチョサンニータ #あらしぼり #エキストラバージンオリーブオイル

JANコード
4589764388037
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