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自然栽培 軟質小麦 ジェンティルロッソ・リエート 500g

自然栽培 軟質小麦 ジェンティルロッソ・リエート 500g
¥ 783
【商品名】
軟質小麦 ジェンティルロッソ・リエート

【特徴】
一般の軟質小麦よりグルテン量が少なくあっさりした味です。

【商品詳細】
近代新品種が栽培される以前によく食べられていた、農薬・肥料を使用せずに育った軟質小麦です。日本の中力粉に近く、グルテンが比較的少なくあっさりした味で、消化に負担がないと言われている小麦です。硬質小麦のファッロとは手触りも違いますので実際にこねたりして実感してください。パンやピッツァ、ケーキやクッキーにご利用ください。

【簡単レシピ】
「昔ながらのあっさりパンケーキwithメープルシロップ」
・卵1個、SOYドリンク100ml、アガベシロップ大さじ1、こめ油大さじ1をボウルで混ぜます。
・同じボウルに軟質小麦100g、ベーキングパウダー小さじ1をふるいいれ、少しとろみが出るように混ぜ合わせます。
・テフロン加工のフライパンを弱火~中火で温め、おたまですくったパンケーキ液を15~20cmくらいの位置から流し入れます。
・表面の全体がふつふつしてきたら裏返し、少し焦げ目がつけば出来上がりです。
・お好みでバターやメープルシロップをかけるとより一層お楽しみいただけます。
※SOYドリンクの代わりに他の穀物ミルクや牛乳を、アガベシロップの代わりにお砂糖を使ってもOK
※フライパンはテフロンで油をひかずに焼くとツルンときれいな焼目になります。

アサクラの製粉所
小麦などシリアルは細かい粉状にするために大事な製粉工程があります。生産者クリスチャンはウンブリアのトレッジャーノにある製粉所で粉に挽いてもらっています。この製粉所はローマに流れるテベレ川の源流沿いにあり製粉所の下には川が流れその水を動力に利用しています。1700年代創業当時からほぼ変わらない昔ながらの仕組みが現在にも生かされています。粉にする時には熱のストレスで原料が熱にさらされないよう用途により石臼、シリンダー式で製粉しています。

【原材料】
軟質小麦粉

【栄養成分表示】
(100g当たり)
熱量:342.5kcal
たんぱく質:12.4g
脂質:1.3g
炭水化物:68g
食塩相当量:0.04g

【内容量】
500g

【原産国】
イタリア マルケ州カーリ(カイメルカーティ)

【保存方法】
直射日光、高温多湿を避けて保存

【注意】
開封後は要冷蔵にてお早めにお使いください。

#自然栽培 #無農薬 #無肥料 #アサクラ #軟質小麦粉

JANコード
4542863200358

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